Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco è uno spumante elegante e territoriale, espressione autentica di Tramonti e del lavoro attento della cantina Tenuta San Francesco. Nasce da vitigni autoctoni, biancazita e biancatenera, e interpreta con finezza il carattere della costa campana attraverso un Metodo Classico dal profilo fresco, sapido e piacevolmente gastronomico.

Territorio e stile del vino

La produzione avviene a Tramonti, in un contesto collinare con vigneti posti tra 300 e 600 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-dolomitici e in esposizione sud-est. Il clima fresco e le forti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e precisa delle uve, preservando freschezza e tensione aromatica. La vendemmia, collocata tra fine settembre e inizio ottobre, è coerente con uno stile pensato per valorizzare equilibrio, bevibilità e identità territoriale. La rifermentazione in bottiglia e la permanenza sui lieviti per circa 42 mesi contribuiscono a definire complessità, finezza e un profilo più maturo rispetto a uno spumante di immediato consumo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet fragrante con richiami agrumati e floreali, note fruttate delicate e sfumature minerali ben riconoscibili, arricchite da sensazioni di crosta di pane dovute all’affinamento sui lieviti. In bocca è sapido, verticale e rinfrescante, con una vena acida che sostiene il sorso e ne allunga la progressione. Il finale è pulito, lungo e coerente con uno stile asciutto, dinamico e raffinato.

Abbinamenti consigliati

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco si abbina con grande naturalezza ad antipasti di mare, crudi e cotti di pesce, fritture leggere, tartare, insalate di mare e crostacei. La sua freschezza lo rende adatto anche a finger food salati, preparazioni vegetariane delicate e piatti di apertura. È inoltre una scelta piacevole per l’aperitivo e per accompagnare momenti conviviali a fine pasto, quando si cerca uno spumante di carattere ma equilibrato.

Temperatura di servizio

Per apprezzarlo al meglio, servi Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco tra 6 e 8 °C. Non richiede una lunga ossigenazione: basta stappare con attenzione e versare in calici da spumante che valorizzino il perlage e la componente aromatica.

Perché acquistarlo

Scegliere Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco significa portare in tavola uno spumante di territorio, capace di unire identità, precisione e versatilità. È una bottiglia ideale per chi cerca un Metodo Classico italiano diverso dal consueto, con personalità minerale, freschezza marcata e una beva elegante. Perfetto per aperitivi, cene di pesce e occasioni informali, offre un ottimo equilibrio tra qualità percepita e stile distintivo.