Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTODO CLÁSICO RESERVA PAS DOSÉ Millesimato Reserva 2010 Plutone Enrico Serafino

Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Método Clásico Reserva

Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTODO CLÁSICO RESERVA PAS DOSÉ Millesimato Reserva 2010 Plutone de Enrico Serafino 1878 es un espumoso rosado de gran personalidad, obtenido de 100% Pinot Noir y pensado para quienes buscan un Método Clásico de fuerte impronta territorial, precisión gustativa y larga evolución. El largo afinamiento sobre las lías, de 140 meses, contribuye a definir un perfil complejo, profundo y refinado, con un equilibrio que une frescura, estructura y fineza aromática.

Territorio y estilo del vino

Este vino nace en el área de Alta Langa DOCG, una denominación piemontesa dedicada a los Métodos Clásicos de alta calidad. Las uvas provienen de las zonas de Loazzolo, Vesime y Bubbio, territorios que expresan una identidad clara y una vocación natural para bases espumantes elegantes y tensas. El estilo de este Alta Langa DOCG se distingue por el carácter seco, la precisión del sorbo y la capacidad de desarrollar complejidad con el tiempo, valorando la pureza del Pinot Noir en una interpretación rosada y gastronómica.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rosado tenue con matices de piel de cebolla y un perlage fino y persistente. El bouquet es amplio y articulado: emergen recuerdos a corteza de pan, a fruta confitada, a miel de tilo y a pequeños frutos rojos, en un conjunto maduro pero aún vivaz. En boca impacta por su gran frescura y por la tensión ácida, sostenidas por notas minerales y por un matiz de avellana tostada. El cierre es largo, elegante y muy persistente, con un perfil seco y riguroso.

Maridajes recomendados

Gracias a su estructura y frescura, este Zero140 de Saignée se marida con gran versatilidad con crudos de pescado, tartares, salmón ahumado, mariscos y carpaccios delicados. También es excelente con risottos, platos a base de setas, carnes blancas, quesos de media curación y cocina gourmet que requiera un espumante capaz de acompañar la complejidad del plato sin perder impulso.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo el carácter del Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG MÉTODO CLÁSICO RESERVA PAS DOSÉ Millesimato Reserva 2010 Plutone, la temperatura ideal de servicio está entre 4°C y 6°C. Se recomienda abrirlo con delicadeza y servirlo en una copa amplia para realzar sus aromas, la fineza del perlage y la complejidad del largo afinamiento.

Por qué comprarlo

Es la elección correcta para quienes desean un Método Clásico piemontés autoritativo, capaz de unir elegancia, profundidad e identidad territorial. El largo afinamiento, el corte pas dosé y el carácter de 100% Pinot Noir hacen de este vino ideal para ocasiones importantes, cenas refinadas o para enriquecer su bodega con una etiqueta de gran atractivo. Zero140 de Saignée expresa plenamente el estilo de Enrico Serafino 1878: precisión, equilibrio y gran capacidad de evolucionar con el tiempo.