Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano es un tinto toscano de gran personalidad, nacido de un viñedo histórico e interpretado con un estilo que une identidad territorial y precisión enológica. Se trata de un vino pensado para valorar al máximo el Sangiovese de Montepulciano, con eventuales pequeñas cuotas de Colorino y Merlot en los años en que el ensamblaje lo requiere. Nace así una etiqueta intensa, estructurada y profunda, capaz de contar con claridad el carácter de la denominación.

Territorio y estilo del vino

La selección Asinone proviene de viñedos situados a unos 350 metros de altitud, expuestos al sur y suroeste, sobre suelos arcillo-limosos con presencia de esqueleto. La viña, con parcelas históricas que datan de 1963 y adiciones posteriores, expresa un equilibrio raro entre la madurez de las uvas y la definición aromática. La vendimia manual en cajas y la segunda selección en bodega atestiguan un enfoque riguroso, orientado a la calidad de la materia prima. La fermentación en acero a temperatura controlada y el afinamiento en barricas nuevas de roble francés contribuyen a un perfil rico, moderno y al mismo tiempo profundamente ligado a la tradición del Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo y brillante. En nariz ofrece un bouquet amplio, con notas de fruta roja madura, matices especiados y recuerdos más complejos que emergen con la evolución. En boca es pleno, musculoso y envolvente, sostenido por una trama tánica presente pero bien integrada, por una buena frescura y por una sensación general de equilibrio y profundidad. El final es largo, sabroso y persistente, con una progresión gustativa que invita a una cata meditada.

Maridajes recomendados

Este vino toscano se marida con gran eficacia a platos estructurados y sabrosos. Es ideal con asados de carne, guisos, caza, estofados y filete a la parrilla, pero también acompaña bien a platos de pasta ricos como pici al ragú de carne o lasañas tradicionales. Excelente con quesos curados y preparaciones típicas de la cocina toscana, expresa al máximo su personalidad con recetas que tengan intensidad, suculencia y una componente aromática bien definida.

Temperatura de servicio

Servir Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano a una temperatura de 16-18°C. Con una estructura tan importante, puede ser útil abrir la botella con cierto antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el vino exprese con mayor plenitud su perfil aromático.

Por qué comprarlo

Esta etiqueta representa una elección de valor para quienes desean comprar vino en línea y llevar a la mesa un tinto toscano autoritario, capaz de conjugar profundidad, elegancia y potencial de envejecimiento. Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano es un vino importante, adecuado tanto para una cena especial como para una bodega privada que busca botellas de personalidad, con una fuerte identidad territorial y un estilo reconocible.