Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano es una de las etiquetas más representativas de la bodega Poliziano, pensada para expresar al máximo el potencial del viñedo Asinone. Se trata de un tinto toscano de fuerte personalidad, producido a partir de uvas Sangiovese y, en los años en que la selección no se vinifica en pureza, con una pequeña proporción de Colorino y Merlot. Es un vino que une identidad territorial, precisión estilística y vocación al envejecimiento, con un perfil adecuado para quienes buscan un vino importante y gastronómico.

Territorio y estilo del vino

La selección Asinone nace en el territorio de Montepulciano, en Toscana, dentro de la denominación Vino Nobile di Montepulciano DOCG. El viñedo se encuentra a unos 350 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur-suroeste y suelos arcillo-limosos con presencia de esqueleto, elementos que contribuyen a dar al vino equilibrio, profundidad y una trama sabrosa bien reconocible. La vendimia manual en cajas y la atención en la bodega reflejan una filosofía orientada a la selección, mientras que el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés añade complejidad y estructura sin renunciar a la finura del Sangiovese.

Notas de cata

En la copa, el Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano se presenta con un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz ofrece un abanico aromático elegante, con frutos rojos maduros, notas especiadas y matices boisé bien integrados. En boca es pleno, envolvente y estructurado, con buena frescura y taninos presentes pero refinados. La trama gustativa es coherente con la selección de viñedo y con el envejecimiento en madera, mientras que el final se anuncia largo, armónico y persistente, capaz de evolucionar con el tiempo.

Maridajes recomendados

Este tinto toscano da lo mejor con platos ricos y sabrosos. Se marida con carnes rojas asadas o a la parrilla, guisos, caza, caza menor y quesos curados. Es ideal también con preparaciones de la cocina tradicional toscana, como pappardelle con ragú de jabalí o ribollita en versiones más estructuradas. Su combinación de cuerpo, frescura y tanino lo hace adecuado en la mesa de manera versátil, especialmente en ocasiones de almuerzos importantes o cenas conviviales.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para servir Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano es de 18-20°C. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la expresión aromática del vino; en los casos en que sea muy joven, puede beneficiarse de una breve oxigenación en la copa o en decantador.

Por qué comprarlo

Elegir Vino Nobile di Montepulciano Selección Asinone 2021 DOCG Poliziano significa apostar por una selección de alto perfil, expresión auténtica de un gran terroir toscano y de una bodega reconocida por calidad y coherencia estilística. Es un vino que une prestigio, placidez y capacidad de evolución, perfecto para enriquecer la bodega o para acompañar momentos especiales. Una compra ideal para quienes buscan un gran Sangiovese de Montepulciano con carácter, elegancia y excelente potencial de envejecimiento.