Vigna di Paola Malvasia 2021 Blanco Salina IGT Tasca d'Almerita
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Detalles técnicos
| Bodega | Tasca d'Almerita |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Malvasia |
Descripción
VIGNA DI PAOLA
Vendimia 2021
Una isla, Vulcano, a la que Hefesto, dios del fuego, ha otorgado fertilidad y un microclima único. Un territorio, Contrada Gelso, donde se encuentra un viñedo de Malvasía, 4,5 hectáreas con exposición al Sur. Un suelo, hecho de ceniza y arenas finas, marrones, pero también de pumita, silicatos y metales. Una mujer, Paola Lantieri, que durante años ha cultivado con dedicación este viñedo y que ha confiado a nosotros, Tasca, la tarea de continuar haciéndolo con el mismo cuidado y pasión. Vigna di Paola, un homenaje a todo esto.
- Variedades: Malvasía
- Denominación: Blanco Salina IGT
- Zona Vitivinícola: Tenuta Capofaro – Vulcano – Islas Eolias
- Altitud: de 20 a 100 m. s.n.m.
- Año de plantación: 2006
- Sistema de conducción: espaldera
- Tipo de poda: guyot
- Densidad de cepas por ha: 5.850
- Rendimiento de uva por ha: 39 ql
- Época de vendimia: 20 de agosto de 2021
- Clima: Primavera templada, con buenas lluvias en marzo. Verano cálido y seco, ideal para una perfecta maduración de la Malvasía.
- Fermentación: En tanques de acero inoxidable
- Temperatura de fermentación: 16°C
- Duración de fermentación: aproximadamente 15 días
- Fermentación maloláctica: no realizada
- Envejecimiento: en tanques de acero durante 4 meses en presencia de las levaduras
- Graduación alcohólica: 13% Vol.
- Datos analíticos: pH 3,56 – TA 5,5 g/l – RS 2,3 g/l – ET 22 g/l
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