Vermentino Colli di Luni DOC NÚMERO CERRADO 2016
Vermentino Colli di Luni DOC NÚMERO CERRADO 2016
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Cantine Lunae Bosoni |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Liguria |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Vermentino |
Descripción
Vermentino Colli di Luni DOC NÚMERO CERRADOBodega: |
LUNAE |
|---|---|
| Región: | Liguria (Italia) |
| Carta de vinos: | Vermentino |
| Denominación: | Vermentino Colli di Luni DOC |
| Añada: | 2013 |
| Variedad: | 100% Vermentino |
| Graduación: | 14% |
| Formato: | 75cl |
| Estilo: | Frutado |
| Maridajes comida-vino: | Entrantes calientes de pescado, Ostras, Frito variado de pescado, Quesos de media curación, Quesos frescos, Espaguetis con almejas, Mejillones, Tartare-carpaccio de pescado |
De los viñedos de Ortonovo y Castelnuovo Magra en la provincia de La Spezia, que se distinguen por la mejor exposición solar y el ángulo más influyente para recibir la influencia benéfica de las corrientes de viento provenientes del mar, la casa Lunae produce un sensacional vino blanco de uvas Vermentino vinificadas en pureza.
La etiqueta “Número Cerrado” encierra toda la autenticidad y la calidad del vino reservada solo para quienes aprecian y saben conjugar el respeto por el territorio, la tradición local y el amor por el buen vino.
Los viñedos de vermentino se cultivan en las colinas de La Spezia a una altitud máxima de 150 a 200 metros sobre el nivel del mar, los terrenos son pedregosos y ricos en esqueleto, y el sistema de cultivo empleado es el clásico Guyot que permite alcanzar densidades de plantación de 5,000 cepas por hectárea con rendimientos de apenas 60 quintales por hectárea de terreno vitícola.
La cosecha se realiza en septiembre, durante la segunda mitad del mes, y la vinificación prevé el uso de cubas de acero para la fermentación de las uvas y del mosto, y un período de crianza que se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble de 20 hectolitros, donde el vino permanece durante al menos 14 meses; luego, la maduración final se realiza en botella y dura otros 2 meses en el frescor de la bodega.
Características del vino Vermentino Colli di Luni "Número Cerrado" DOC
Las notas organolépticas destacan un vino de calidad. El color amarillo pajizo intenso, brillante y sutil con ligeros reflejos dorados. Los aromas son intensos y ricos, el bouquet floral evoca la vegetación kárstica de la maquis mediterránea, a los cuales se suman los aromas de la fruta de pulpa blanca madura, siendo la pera la más destacada. En boca es bien equilibrado, fresco y con pequeñas y perceptibles notas balsámicas y minerales. El final es inusualmente largo para un blanco, se perciben bien las almendras y la acidez es la adecuada para grandes maridajes.
Maridajes recomendados con este excelente Vermentino
El vermentino “Número Cerrado” DOC de la casa Lunae debe maridarse con platos de la cocina típica liguriana, especialmente de mar.
Se debe servir fresco a una temperatura máxima de 15° C en un vaso amplio y alto.
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