Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 de Azienda Vinicola Santa Barbara es un blanco marchigiano de gran personalidad, producido en cantidades muy limitadas y pensado para quienes buscan un vino rico, articulado y fuera de lo común. Nace de un antiguo clon de Verdicchio proveniente de uno de los viñedos más antiguos de la bodega y se distingue por una impronta más profunda y material en comparación con la interpretación más inmediata de la variedad.

Territorio y estilo del vino

El vino proviene del área clásica de los Castelli di Jesi, una zona históricamente vocacionada a los blancos de estructura y equilibrio. Las uvas llegan de un terreno de mediana textura, expuesto al Este y Sureste, a unos 250 metros sobre el nivel del mar: condiciones que favorecen una maduración regular y una buena definición aromática. El estilo del Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 es ambicioso y contemporáneo, con fermentación y crianza en barricas nuevas durante 18 meses, elección que contribuye a ampliar complejidad, volumen y profundidad gustativa.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color amarillo intenso, brillante y consistente, atravesado por reflejos dorados. En nariz ofrece un perfil elegante y complejo, donde se entrelazan sensaciones florales, notas dulces, matices de almendra y mantequilla, junto a toques minerales y delicadamente cítricos. El sorbo es opulento y concentrado, sostenido por una marcada salinidad y una bella suavidad percibida, con una excelente longitud y un final que recuerda a la almendra tostada. Es un blanco estructurado, pensado para evolucionar y acompañar platos de igual intensidad.

Maridajes recomendados

El Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 se marida con gran eficacia con cocina de mar más rica, como mariscos, pescado al horno, bacalao, dorada o rodaballo, pero también con primeros platos sabrosos con salsas cremosas. Su estructura lo hace adecuado también para carnes blancas, quesos curados y platos a base de setas. La componente salina y el final de almendra realzan su versatilidad en la mesa.

Temperatura de servicio

Servir el Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 entre 10 y 12 °C, para mantener el equilibrio entre frescura, amplitud aromática y redondez. En caso de servirlo joven, puede ser útil un breve paso por la copa para favorecer la expresión del bouquet.

Por qué comprarlo

Es una elección ideal para quienes desean un Verdicchio de alta gama, con un perfil gastronómico y una personalidad bien definida. La combinación entre territorio, viejo clon, producción limitada y crianza en barricas nuevas hace del Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 un vino interesante tanto para una cena importante como para enriquecer una bodega orientada a los blancos italianos de carácter.