Terre Siciliane Blanco IGT Contrada Passochianche PC 2021 Passopisciaro Franchetti

Passopisciaro Contrada Passochianche 2021

Este vino nace del fruto de la experiencia acumulada a lo largo de los años en nuestras parcelas de chardonnay. Año tras año, aplicando la viticultura de precisión donde se buscan las diferentes maduraciones y dinámicas, hemos comenzado a separar mucho la materia prima en fase de cosecha y vinificación.

Nuestro CONTRADA PC es el resultado y la clara demostración de cómo, a igualdad de variedad y posición, el Etna ofrece expresiones y personalidades únicas y diferentes de rincón a rincón.

CONTRADA PC proviene de un pequeño terreno entre los 870 y 950 metros en pequeñas y laboriosas terrazas, donde la producción es naturalmente limitada y la maduración muy particular y rica.

Año 2021

La añada 2021 en el lado Norte del Etna la podría definir “bizarra“!

Variedad: 100% Chardonnay

Edad de las vides: 18 años

Viñedos: 0,5 hectáreas con aproximadamente 12.300 plantas por hectárea

Altitud: 870-950 m asl

Rendimiento: 48 Hl/Ha

Fertilización: Ninguna

Tratamientos: polvo de azufre, cobre, arcillas, propóleo, extracto de semillas de pomelo

Vinificación: despalillado y macerado durante al menos 12 horas en frío; fermentación en barricas de madera con una capacidad no superior a 20 Hl; luego la fermentación maloláctica natural ocurre en contenedores de madera

Envejecimiento: 10 meses de afinamiento en grandes barricas de madera sobre las lías, 12 meses de afinamiento en botella

Producción: 2660 botellas

La añada 2021 en el lado Norte del Etna la podría definir “bizarra“!

Tuvimos, entre Noviembre y Diciembre de 2020, lluvias en algunos momentos incluso abundantes que aportaron, sobre todo en los viñedos hacia el Este, una discreta reserva hídrica a las plantas. ¡Excelente para la nueva plantación en Contrada Montedolce realizada en la primavera de 2020!

A continuación, con la entrada del nuevo año se registró una alternancia térmica entre un primer período, principios de Enero y mediados de Febrero, con lluvias y chispas de nieve que apenas acariciaron los viñedos más altos (800/1000 mt.) y luego un calor anómalo hasta finales de Febrero y principios de Marzo.

La primavera nos sorprende con bajas temperaturas, que hacía tiempo no se registraban, que se prolongan hasta finales de Mayo, haciéndome “soñar“ la regularidad estacional de años pasados.

¡Pero es solo un sueño!

De repente, con la entrada de Junio, llega el Verano.

Las plantas recuperan ese aparente retraso vegetativo y explotan llenando el valle y sus espléndidas terrazas de ese verde esmeralda que infunde dulzura y ritmo galopante hacia floración y cuajado simultáneos. ¡La alegría de nuestros sentidos!!

Calor, calor y más calor nos inducen a manejar las copas como alta sastrería y a sostener agradablemente las plantas con abundantes riegos nocturnos. No lo hacemos en las viejas y centenarias vides de Nerello Mascalese que logran extraer savia vital de su complejo y profundo sistema radicular.

Se suceden amaneceres y atardeceres ardientes que crean alerta en el viticultor! De repente, las uvas de Chardonnay justo después de Ferragosto estaban ya listas para la cosecha, que comenzamos de inmediato, logrando llevar a la bodega uvas perfectas y fragantes que producirán un vino más intenso y aromático. La caída térmica que esperábamos a principios de Septiembre y las posteriores lluvias moderadas finalmente llegaron y nos permitieron comenzar la cosecha poco antes de la mitad de Octubre. Días de cielos azules, noches frescas y cristalinas, nos permiten realizar las diferentes cosechas de las uvas tintas en perfecto estilo de bodega, obteniendo así vinos tintos de perfecta maduración y justo equilibrio.