Taurasi Vigna Cinque Querce reserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG de Salvatore Molettieri es un tinto campano de gran personalidad, obtenido de Aglianico 100% e interpretado con un estilo decidido, profundo y de fuerte identidad territorial. Es un vino pensado para quienes buscan intensidad, estructura y complejidad, con el encanto típico de las mejores expresiones del Taurasi.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de Montemarano, en una de las áreas más propicias para el Taurasi, de carácter montano y apto para vinos de gran tensión y capacidad evolutiva. El cru Vigna Cinque Querce se encuentra a 550/600 metros s.n.m., en terrenos arcilloso-calcáreos y con exposición sudeste, elementos que contribuyen a definir un perfil elegante pero vigoroso. La vendimia manual en caja, la fermentación en acero a temperatura controlada y la larga maduración en barricas y grandes toneles de roble cuentan un proyecto enológico cuidadoso, capaz de realzar el Aglianico con precisión y profundidad.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color rubí muy intenso, casi impenetrable, con ligeros reflejos granate. El bouquet es amplio y articulado, con recuerdos a cereza, ciruela en mermelada, especias, tostados, café y cacao. En boca es pleno, rico y envolvente, sostenido por una frescura bien presente y por taninos elegantes pero densos, típicos del Aglianico. El cierre es largo y persistente, con retornos frutales y matices cálidos de tostado que amplifican su profundidad.

Maridajes recomendados

Este Taurasi Riserva da lo mejor con platos estructurados y sabrosos. Se marida con guisos, estofados, caza, asados y asados importantes, pero también con quesos de pasta dura o curados y con quesos hilados bien maduros. Su riqueza gustativa lo hace ideal también con recetas de la tradición campana de larga cocción, donde la componente aromática del vino puede acompañar y realzar la salinidad del plato.

Temperatura de servicio

El servicio ideal es entre 18 y 20 °C. Para apreciar mejor su complejidad, se recomienda abrir la botella con un poco de antelación, de modo que favorezca la evolución de los aromas en la copa. En un vino de esta estructura, una breve oxigenación puede ser útil sobre todo en las primeras fases de la degustación.

Por qué comprarlo

Elegir Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri significa llevar a la mesa un gran tinto italiano, expresivo y autoritario, capaz de unir fuerza y finura. Es una botella perfecta para ocasiones importantes, para una cena refinada o para la bodega de quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad, al territorio y a la tradición del Aglianico irpino.