Soente 2022 Viognier Lazio IGP Cotarella
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Famiglia Cotarella |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Lazio |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Viognier |
Descripción
SOENTE
Viognier Lazio IGP
VIOGNER LAZIO IGP
LA UVA Y EL VIÑEDO
Viognier en pureza. Todas las diferentes operaciones agronómicas están dirigidas a la obtención de uvas equilibradas que puedan dar vinos frescos, sabrosos y sabrosos.
LA VINIFICACIÓN
Las uvas son sometidas a criomaceración en frío y posterior fermentación a una temperatura que oscila
entre los 13° y los 15°C. De esta manera se realzan las diferentes características aromáticas que determinan la particular nota olfativa del Soente.
EL VINO
Color amarillo con reflejos verdosos que presagian la frescura del vino. En nariz es de gran impacto con notas de cítricos y flores blancas. En boca es envolvente con un final sabroso y persistente.
VARIEDAD VIOGNIER 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN REGIÓN LAZIO
SUPERFICIE DEL VIÑEDO 5 HA
ALTITUD DEL VIÑEDO 300 METROS S.N.M.
TIPOLOGÍA DEL SUELO FRAGOSO, RICO EN ESQUELETO
SISTEMA DE CULTIVO GUYOT
DENSIDAD DE LAS PLANTAS 4.500 POR HA
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA 70 Q.LI
RENTA UVA EN VINO 55%
EDAD MEDIA DE LAS VIDES 10 AÑOS
ÉPOCA DE RECOLECCIÓN SEGUNDA SEMANA DE SEPTIEMBRE
VINIFICACIÓN
CRIOMACERACIÓN POR 4 HORAS A 10°C FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
EN ACERO A 13-15°C
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA NO REALIZADA
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA POR 4 MESES
ALCOHOL REALIZADO 13,44 %
ACIDEZ TOTAL 5,98 GR/LT EXTRACTO SECO 24,00 GR/LT PH 3,24
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