Siepi 2019 Toscana IGT Mazzei
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Mazzei 1435 |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Merlot y Sangiovese |
Descripción
SETOSAS
TOSCANA IGT
Un "cru" de Sangiovese y Merlot cultivados en las 6 hectáreas de Siepi, una de las mejores ubicaciones de la empresa. El grosor y la concentración lo convierten en un vino de temperamento único y original. "Uno de los 50 vinos que han cambiado Italia" (Gambero Rosso).
Empresa: Castello di Fonterutoli
Ubicación de la empresa: Chianti Classico, Toscana
Variedad: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alcohol: 14.37%
Acidez total: 6.38‰
Ubicación de los viñedos: Siepi: 260 m.s.n.m.; exposición S-S/O
Tipo de suelo: Prevalencia de Alberese
Edad de las vides: 17 - 30 años
Sistema de cultivo: Cordón speronato y Guyot
Densidad de vides por hectárea: 4.500 - 6.500 plantas
Vendimia: Realizada a mano desde el 8 de septiembre (Merlot), desde el 23 de septiembre (Sangiovese)
Temperatura de fermentación: 26 - 28 °C
Tiempo de maceración: 14 (Merlot), 18 (Sangiovese) días
Maduración: 18 meses en pequeños barricas de roble francés de 225 lt (70% nuevas)
Embotellado: enero 2017
Lanzamiento: octubre 2017
Producción: 38,000 botellas
Formatos: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt
Primera cosecha producida: 1992
Potencial de envejecimiento: Más de 20 años
Perfil: Monumental, notas crujientes de saúco, ciruelas, pequeños frutos, madera de sándalo, tabaco, final decididamente largo, definido y claro
Maridajes: Platos ricos y estructurados, guisos, caza, quesos azules
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