Siepi 2018 Toscana IGT Mazzei
Siepi 2018 Toscana IGT Mazzei
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Mazzei 1435 |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Merlot y Sangiovese |
Descripción
Siepi 2018 Toscana IGT
Un "cru" de Sangiovese y Merlot cultivados en los 6 hectáreas de Siepi, entre las mejores ubicaciones de la bodega. El grosor y la concentración lo convierten en un vino de temperamento único y original. "Uno de los 50 vinos que han cambiado Italia" - Gambero Rosso
Denominación: Toscana IGT
Ubicación de la bodega: Loc. Fonterutoli - Municipio de Castellina in Chianti (SI)
Variedad: 50% Sangiovese, 50% Merlot
Alcohol: 14,50% vol.
Acidez total: 6,50‰
Ubicación de los viñedos: Siepi: 260 m.s.n.m.; exposición S-S/O
Tipo de suelo: Predominio de Alberese
Edad de las vides: 13 - 26 años
Sistema de cultivo: Cordon esparonado y Guyot
Densidad de vides por hectárea: 4.500 - 6.500 plantas
Vendimia: Realizada a mano desde el 26 de agosto (Merlot), desde el 21 de septiembre (Sangiovese)
Temperatura de fermentación: 26 - 28° C
Tiempo de maceración: 14 días (Merlot), 18 días (Sangiovese)
Maduración: 18 meses en pequeños barricas de roble francés de 225 lt (70% nuevas)
Embotellado: Junio 2013
Salida: Febrero 2014
Producción: 20.000 botellas
Formatos: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt
Primera añada producida: 1992
Potencial de envejecimiento: Más de 20 años
Perfil: Monumental, notas de chocolate negro, retrogusto complejo y extraordinariamente largo
Maridajes: Platos ricos y estructurados, guisos, caza, quesos azules
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