Se 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco fino

Se 2021 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria

Se 2021 de Gianfranco Fino es un tinto de gran personalidad, expresión auténtica del Primitivo de Salento. Nace de viñedos históricos cultivados entre Manduria y Sava, en un territorio vocado que regala vinos ricos, profundos e intensos. Es una propuesta pensada para quienes buscan un vino italiano estructurado, envolvente y coherente con la tradición de la región, capaz de unir concentración, elegancia e identidad territorial.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen del agro de Manduria y Sava, en la provincia de Taranto, sobre terrenos de tierra roja y de viñas de aproximadamente 60 años cultivadas en vaso. La gestión del viñedo está enfocada en una gran atención cualitativa, con rendimientos muy bajos y cosecha manual. La clasificación indicada es Primitivo di Manduria DOC, mientras que el nombre comercial evoca el alma más amplia de Salento y un estilo rico, maduro e inmediatamente reconocible. El resultado es un vino que interpreta el territorio con intensidad y precisión, sin renunciar a la placentera.

Notas de cata

Se 2021 se presenta con el perfil típico de los mejores Primitivo di Manduria: color denso y profundo, nariz amplia y generosa, con sensaciones de fruta roja y negra madura, notas de mermelada, especias dulces y toques tostados dados por el paso por madera. En boca es pleno, suave y envolvente, con taninos presentes pero medidos, buena estructura y un final cálido y persistente. El ligero paso de las uvas contribuye a la sensación de riqueza y a la natural redondez del sorbo.

Maridajes recomendados

La estructura de Se 2021 lo hace ideal con platos sabrosos e importantes. Combina bien con carnes rojas asadas o a la brasa, guisos, cordero, caza ligera y preparaciones de la cocina mediterránea de sabor intenso. Excelente también con quesos curados y pecorinos de carácter decidido. Es un vino que puede acompañar con eficacia también platos más ricos, siempre que estén bien estructurados y no sean demasiado delicados.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo Se 2021 se recomienda servirlo entre 16 y 18°C. Si es posible, es útil abrirlo con un poco de antelación, para favorecer la expresión de los aromas e integrar mejor la componente alcohólica y la del roble. Alternativamente, una breve oxigenación en decantador puede ser ventajosa en las primeras fases de servicio.

Por qué comprarlo

Se 2021 Gianfranco Fino es una elección interesante para quienes desean comprar vino online apostando por un Primitivo de fuerte identidad, producido con atención artesanal y gran cuidado en el viñedo y en la bodega. Une potencia, suavidad y territorialidad en un equilibrio muy apreciado por los amantes de los tintos del Sur de Italia. Es perfecto para enriquecer la bodega con una botella importante, para abrir en ocasiones especiales o con cenas de sabor decidido.