Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC

Praepositus Riesling 2018: elegancia altoatesina firmada Abbazia di Novacella

Praepositus Riesling 2018 de Abbazia di Novacella es un vino blanco de la Alto Adige Valle Isarco DOC que interpreta el Riesling renano con intensidad aromática, profundidad y una agradable huella de dulzura delicada. Es una botella pensada para quienes buscan un blanco autoritario, rico en matices y capaz de unir frescura, materia y finura en un perfil armonioso y muy reconocible.

Territorio y estilo del vino

Este vino nace en la Conca di Bressanone, en un contexto alpino que valora al máximo el carácter del Riesling. Las viñas se encuentran a 650-750 metros de altitud, sobre depósitos morénicos permeables con micascisto, paragneiss y cuarcita: un conjunto de condiciones que favorece la precisión expresiva y la definición aromática. La exposición al sur y suroeste contribuye a la plena maduración de las uvas, mientras que la vinificación y la maduración en acero inoxidable preservan la pureza del fruto y la identidad varietal. El resultado es un vino blanco altoatesino de estilo elegante, concentrado y vertical, con un equilibrio muy logrado entre riqueza y impulso.

Notas de cata

En la copa se presenta con un amarillo oro brillante, intenso y luminoso. En nariz emerge con fuerza, ofreciendo aromas de naranja, durazno, albaricoque seco, piña confitada y miel, en un cuadro aromático maduro e invitante. En boca es afrutado, consistente y pleno, con una dulzura apenas perceptible que acompaña el sorbo sin pesarlo. La estructura está bien presente, sostenida por una bella tensión gustativa y una clara impronta mineral típica del territorio. El final es persistente y envolvente, con un perfil que une riqueza, limpieza y finura.

Maridajes recomendados

Praepositus Riesling 2018 combina bien con platos sabrosos y de buena personalidad, como pescados al horno, mariscos, cocina asiática delicadamente especiada, carnes blancas en preparaciones aromáticas y quesos curados o azulados no demasiado agresivos. Su componente afrutado y la leve dulzura lo hacen interesante también con platos agridulces, foie gras o preparaciones a base de pato. Es un vino que acompaña con soltura tanto una cena refinada como ocasiones gastronómicas más conviviales.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor el equilibrio entre aromaticidad y estructura, el Praepositus Riesling 2018 debe servirse a 10°-12° C. No requiere una larga oxigenación, pero puede beneficiarse de unos minutos en la copa para expresar mejor los aromas más maduros y complejos.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa llevar a la mesa un Riesling altoatesino de fuerte personalidad, capaz de contar con precisión el territorio de la Valle Isarco y el estilo elegante de Abbazia di Novacella. Es una elección ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad, a la versatilidad en los maridajes y al potencial de evolución en botella. Un blanco para degustar y para la mesa, rico, fino y memorable.