Pitasso" Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2018

Claudio Mariotto Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Pitasso es un Timorasso en pureza firmado por Claudio Mariotto, expresión auténtica de los Colli Tortonesi y del carácter más identitario del Piemonte oriental. Es un vino blanco de personalidad, construido a partir de viñas seleccionadas y de una lectura rigurosa del territorio, pensado para quienes buscan un blanco italiano capaz de unir finura, estructura y gran versatilidad en la mesa.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de antiguas viñas en el municipio de Tortona, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos y en exposiciones sureste a una altitud comprendida entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Este contexto contribuye a dar al vino equilibrio, profundidad y una agradable tensión gustativa. El trabajo en la viña, con cultivo Guyot y rendimientos contenidos, busca valorar el potencial del Timorasso, variedad autóctona que aquí encuentra una de sus interpretaciones más reconocibles. También la vendimia manual confirma la atención a la calidad y a la selección de la materia prima.

Notas de cata

En la copa, Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC se presenta con un vestido luminoso y pleno, típico de un blanco de sustancia. En nariz ofrece aromas nítidos y articulados, con sensaciones frutales y una trama aromática que evoluciona con el tiempo en la copa. En boca es seco, sabroso y envolvente, sostenido por una frescura bien integrada y por una estructura que le permite acompañar con autoridad diferentes momentos de la comida. El afinamiento sobre las lías nobles contribuye a hacerlo más complejo y persistente, con un sorbo equilibrado y satisfactorio.

Maridajes recomendados

Este vino blanco piemontés se marida con gran eficacia con mariscos, pescados importantes y primeros platos sabrosos, pero también da lo mejor con quesos curados o de sabor decidido. Su estructura lo hace adecuado para carnes blancas, patés de carne y tartas de verduras, mientras que la componente salina realza su placentero con platos de buena intensidad aromática. Además, es interesante como vino de conversación o de postre, cuando se desea un blanco de carácter y no banal.

Temperatura de servicio

Servir Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018 a una temperatura ideal de 10-12 °C, para apreciar al máximo sus aromas, frescura y profundidad gustativa. Si se desea valorar su evolución en la copa, puede ser útil dejarlo respirar unos minutos después de abrirlo.

Por qué comprarlo

Es una elección interesante para quienes quieren comprar vino online apostando por un blanco territorial, original y creíble. Pitasso representa bien el trabajo de Claudio Mariotto sobre el Timorasso, una variedad que en los últimos años ha conquistado a aficionados y profesionales gracias a su capacidad de unir identidad, estructura y longevidad. Un vino que no se limita a ser placentero de inmediato, sino que también ofrece profundidad y carácter, ideal para quienes buscan una etiqueta distintiva para llevar a la mesa o para regalar.