Passorosso 2022 Terre Siciliane IGP Passopisciaro Franchetti

Passorosso 2022 Terre Siciliane IGP – Passopisciaro: El Alma del Etna en la Copa

Un Rojo de Altura del Corazón de Sicilia Oriental

El Passorosso 2022 de Passopisciaro – Franchetti es un vino que cuenta con autenticidad el carácter único del Etna. Obtenido de viejas viñas de Nerello Mascalese cultivadas a altitudes comprendidas entre los 500 y los 1000 metros, representa una de las más puras expresiones de esta extraordinaria variedad autóctona. La vinificación cuidadosa y el afinamiento en grandes barricas realzan su complejidad y mineralidad, dando vida a un rojo de montaña elegante, fresco y de gran potencial evolutivo.

Características del Vino

• Variedad: 100% Nerello Mascalese

• Denominación: Terre Siciliane IGP

• Año: 2022

• Zona de producción: Contradas del Etna Norte (Chiuso di Montelaguardia, Malpasso, Guardiola, Favazzina, Sciaranuova, Rampante)

• Altitud de los viñedos: 500–1000 m s.n.m.

• Vinificación: Fermentación espontánea en cubas de acero

• Afinamiento: Aproximadamente 18 meses en barricas grandes de roble

• Estilo: Rojo seco, mineral, elegante

Notas de Cata

• Color: Rojo rubí transparente y luminoso

• Aroma: Notas florales de rosa y violeta, cereza fresca, cítricos rojos, toques de piedra volcánica y especias

• Sabor: Fresco, vibrante, con taninos sutiles pero bien presentes, final largo, salino y balsámico

Maridajes Gastronómicos

• Carnes blancas y rojas ligeras: Asados de conejo, pollo al horno, cordero a las hierbas

• Platos sicilianos: Pasta a la norma, rollitos de berenjena, caponata

• Quesos semicurados: Ragusano DOP, pecorinos dulces

Consejos para el Servicio

• Temperatura: 16–18°C

• Copa: Copa para tintos finos y aromáticos

• Envejecimiento: Excelente de inmediato, pero puede evolucionar bien por más de 10 años

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