Ottomarzo, 2019 Pascale Sardegna Tenute Dettori

Octomarzo 2019 Pascale Cerdeña: el rojo auténtico de Tenute Dettori

Octomarzo 2019 de Tenute Dettori es un vino tinto sardo de carácter raro e identitario, obtenido de Pascale, un coupage antiguo que interpreta con coherencia el alma más esencial y tradicional del territorio. Es una etiqueta pensada para quienes buscan un vino verdadero, profundo y alejado de los esquemas más inmediatos, capaz de expresar personalidad, historia y artesanía en cada sorbo.

Territorio y estilo del vino

Producido en Cerdeña por una pequeña realidad como Dettori Tenute, este vino nace de un viñedo de apenas 1 hectárea, cultivado en vaso sobre suelo calcáreo. La edad media de las vides, de aproximadamente 40 años, y la baja producción contribuyen a un perfil concentrado y riguroso. La vinificación en cubas de cemento y el posterior envejecimiento en tanques de cemento y botella devuelven un estilo sincero, esencial y fiel al fruto, sin excesos de extracción o intervenciones invasivas.

Notas de cata

En la copa, Octomarzo se presenta como un tinto de perfil antiguo y austero, con una trama que requiere atención y tiempo para ser comprendida plenamente. En nariz puede ofrecer sensaciones de fruta roja madura, toques especiados y elementos más terrosos o minerales, en línea con el carácter de la variedad y del suelo calcáreo. En boca muestra una estructura seca, directa y estructurada, con una presencia tánica perceptible pero no opulenta, sostenida por una frescura que alarga la degustación. El final es persistente y coherente con un estilo sobrio, vertical y de fuerte personalidad.

Maridajes recomendados

La naturaleza austera de Octomarzo lo hace ideal con platos sabrosos y de buena intensidad. Combina bien con carnes asadas, guisos, cordero, caza, preparaciones con hierbas aromáticas y primeros platos ricos de la tradición sarda. También es interesante con quesos curados, pecorinos estructurados y recetas de sabor decidido, donde su trama seca y el perfil territorial pueden expresarse al máximo.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo Octomarzo 2019 se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18 °C. Puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa, especialmente si se abre joven, para favorecer su evolución aromática y suavizar el impacto inicial.

Por qué comprarlo

Octomarzo es una elección convincente para quienes desean comprar vino en línea en busca de un tinto sardo fuera de lo común, auténtico y producido en cantidades muy limitadas. La pequeña producción, el trabajo en el viñedo y la impronta artesanal de Tenute Dettori lo convierten en una etiqueta de fuerte atractivo, capaz de unir territorio, identidad y coherencia estilística. Es el vino adecuado para quienes aman descubrir botellas con voz personal, para maridar en la mesa o reservar para momentos de degustación más atentos y meditados.