Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Blanco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 es un cuvée original y refinada firmada por Franz Haas, entre las expresiones más reconocibles del blanco altoatesino. Un vino de personalidad, construido sobre un ensamblaje de Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner y Sauvignon Bianco, capaz de unir complejidad aromática, equilibrio y una agradable tensión mineral. Su identidad está ligada a un territorio vocado y a un estilo enológico que apunta a la armonía entre aromas, estructura y capacidad de evolución en el tiempo.

Territorio y estilo del vino

El Vigneti delle Dolomiti IGT narra una área amplia y multifacética, en la que las diferentes altitudes y los suelos de origen dolomítico, porfirico, arenoso y arcilloso contribuyen a dar al vino profundidad y matices. Las uvas provienen de viñedos situados en los municipios de Montagna, Egna, Aldino y Bressanone, entre 350 y 800 metros de altitud, con exposición al suroeste. La recolección y el procesamiento separados de las diferentes variedades permiten preservar sus características individuales, mientras que el ensamblaje final construye un perfil complejo y coherente, típico de un blanco italiano de alta personalidad.

Notas de cata

A la vista, Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 muestra un color amarillo dorado luminoso, que con la evolución puede volverse más intenso y profundo. En nariz ofrece un bouquet rico y estratificado, con recuerdos a saúco, pétalos de rosa y pistacho, entrelazados con notas más sutiles y armoniosas. El sorbo es envolvente pero elegante, con una estructura mineral que sostiene bien la complejidad aromática. La frescura está presente y equilibra la suavidad del centro de boca, mientras que el final se alarga con una sensación fina y persistente, invitando a un nuevo sorbo.

Maridajes recomendados

Gracias a su estructura y a la riqueza aromática, Manna se marida con gran eficacia con mariscos, pescado noble, preparaciones de mar más elaboradas y carnes blancas delicadas. También es adecuado para platos con salsas ligeras, recetas a base de setas o preparaciones gastronómicas de perfil elegante. Se realza con cocina refinada y platos que requieren un blanco capaz de acompañar sin cubrir, ofreciendo al mismo tiempo profundidad y frescura.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 es de 14° C - 16° C. En este rango, el vino expresa al máximo su complejidad aromática y su textura equilibrada. Si es posible, es útil abrir la botella con unos minutos de antelación para favorecer la apertura del bouquet, especialmente en las fases más jóvenes.

Por qué comprarlo

Elegir Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas significa optar por un blanco de carácter, capaz de destacarse por originalidad, elegancia y fineza expresiva. Es una botella que une el encanto de las Dolomitas a la precisión de una bodega histórica, con una bebida que evoluciona en la copa y una notable versatilidad en la mesa. Ideal para quienes buscan un vino italiano de calidad, complejo pero armonioso, adecuado tanto para una cena importante como para una ocasión que se desea realzar con una elección fuera de lo común.