Malvasia delle Lipari Passito DOC Caravaglio
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Caravaglio |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| SIze | 0.375l |
| Uvas | Corinto Nero y Malvasia |
Descripción
Malvasía de las Islas Eolias
| Tipología: | Pasito |
| Denominación: | Pasito DOP |
| Uvas: | 95% Malvasía y 5% Corinto Negro.
La Malvasía pasificada es historia de las islas Eolias. Fue vino real en toda Europa hasta principios del siglo XX. La filoxera, la emigración y las guerras hicieron que casi se perdieran sus huellas. Las uvas, en el momento adecuado de maduración, se recolectan a mano y se ponen a secar al sol mediterráneo de septiembre sobre los tradicionales cannizzi (estantes) durante aproximadamente 15-20 días. Después de la vinificación, sin adición de levaduras, la Malvasía se afina en parte en acero y en parte en roble durante seis meses. Luego reposa el mismo tiempo en botella. Notas gustativas: ámbar con reflejos dorados, luminoso y cristalino. Un cofre de aromas: dátiles, albaricoques secos, higos, uva sultana, notas de vainilla. Elegante frescura para un vino dulce que no resulta empalagoso. Final largo con un toque de salinidad. |
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