Lupicaia 2008 Rosso Toscana IGT Castello del Terriccio

Lupicaia rosso Toscana IGT

Es el vino insignia de la empresa, o mejor dicho, el vino que ha dado a conocer la empresa en el mundo. Su nombre proviene de la colina homónima donde tradicionalmente se avistaban los lobos. El Lupicaia nace de la atención y el cuidado puestos en todos los procesos de su producción, como la selección manual de los mejores racimos y el envejecimiento en barricas de madera.

Denominación: I.G.T. - Indicazione Geografica Tipica - Rosso di Toscana - (Toscana I.G.T.)
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%, Petit-Verdot 5%
Ubicación viñedo: 120 metros s.n.m., con exposición Sur/Suroeste
Densidad por hectárea: de 3.600 a 4.200 cepas/hectárea
Sistema de cultivo: Cordón speronato
Vendimia: Realizada a mano, a partir del 6 de septiembre para el Merlot y del 21 de septiembre para el Cabernet Sauvignon y Petit-Verdot
Azúcar en la cosecha: 260 gr/litro
Temperatura de fermentación: aproximadamente 31° C a temperatura controlada
Duración de la maceración: 16 días para el Merlot y Petit-Verdot y 20 días para el Cabernet Sauvignon
Maduración: En barricas de Allier durante un total de 18 meses
Embotellado: Marzo
Grado alcohólico: 14% vol.
Acidez total: 5,20 g/l
Producción: aproximadamente 30.000 botellas vendidas en caja de madera de 6 botellas. También disponibles medias botellas, botellas magnum de 1,5 litros, doble magnum de 3,00 litros y matusalem de 6,00 litros, todas en caja de madera.
Enólogo: Carlo Ferrini