La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rojo Bollinger
La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rojo Bollinger
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Bollinger |
|---|---|
| Country | Francia |
| Region | Francia |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Pinot Nero |
Descripción
La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger
La Côte aux Enfants 2019 de Bollinger es un raro vino tinto de Champagne, expresión de la AOC Coteaux Champenois y de la parcela de Aÿ de la que toma su nombre. Obtenido de 100% Pinot Noir, interpreta el territorio con una impronta elegante y rigurosa, inspirada en el estilo borgoñón y producida en cantidades muy limitadas en las grandes añadas.
Territorio y estilo del vino
La parcela La Côte aux Enfants se encuentra en Aÿ, una de las zonas más prestigiosas de Champagne, históricamente ligada al Pinot Noir. En este contexto nace un tinto de nicho, alejado del estilo de los espumosos más conocidos de la región y pensado para valorar la materia prima con una vinificación más tradicional y reflexiva. La crianza en pequeñas barricas de roble antiguo durante ocho meses contribuye a definir un perfil armónico, complejo y de fuerte identidad territorial.
Notas de cata
En la copa se presenta con un color granate intenso. En nariz ofrece aromas especiados y nítidos recuerdos de saúco, guinda y arándano, acompañados de matices de regaliz y fruta negra. En boca es un vino de gran personalidad, sostenido por una estructura tánica importante y por un perfil seco, profundo y coherente con el carácter del Pinot Noir de Aÿ. La trama gustativa es elegante pero decidida, con un final persistente y sabroso.
Maridajes recomendados
La Côte aux Enfants 2019 da lo mejor de sí con platos estructurados y sabrosos, como asados de carnes rojas, cordero, caza de pluma, setas porcini y preparaciones a base de salsas oscuras. También combina bien con quesos curados y cocina de carácter, donde la componente tánica y la riqueza aromática encuentran un equilibrio natural.
Temperatura de servicio
Servir La Côte aux Enfants 2019 a 16 °C, temperatura ideal para apreciar su complejidad, profundidad aromática y textura tánica. Si es posible, es útil abrir la botella con un ligero anticipo para favorecer la expresión del bouquet.
Por qué comprarlo
Es una elección interesante para quienes buscan un vino tinto raro, autoritario y fuera de lo común. La Côte aux Enfants 2019 Bollinger une prestigio, origen preciso y una elaboración cuidada, ofreciendo una botella capaz de destacarse tanto en cata como en la mesa. Perfecto para coleccionistas, aficionados al Champagne y para quienes desean comprar vino en línea con un perfil exclusivo y reconocible.
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