Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro de Gianfranco Fino es un vino tinto de Puglia de fuerte personalidad, nacido de un proyecto que valora de manera auténtica el Negroamaro del Salento. La combinación de viñedos viejos, bajos rendimientos y trabajos cuidadosos en el viñedo y en la bodega da vida a una etiqueta intensa, pensada para quienes buscan un vino estructurado, territorial y capaz de expresar una gran profundidad gustativa.

Territorio y estilo del vino

El vino proviene del agro de Manduria, en la provincia de Taranto, en la localidad de San Pietro in Bevagna, un área vocacionada para el cultivo del Negroamaro. Los viñedos se encuentran a pocos metros sobre el nivel del mar, en tierra roja, con forma de cultivo en vaso y plantas de aproximadamente 40 años. Estos elementos, unidos a la cosecha manual con ligero pasificación en planta, contribuyen a definir un estilo rico, soleado y concentrado, típico de los grandes tintos del Sur de Italia.

Notas de cata

Jo 2019 se presenta con un perfil profundo y matérico, coherente con la estructura del Negroamaro y con la maduración en madera. En nariz emergen sensaciones de fruta madura, especias y notas más complejas que acompañan el sorbo. En boca muestra cuerpo, calor y una trama envolvente, sostenida por una buena intensidad y por una estructura importante. El final es largo y persistente, con un equilibrio que une riqueza y personalidad territorial.

Maridajes recomendados

Este vino se presta a acompañar segundos platos de carne sabrosos, guisos, asados, cordero al horno y preparaciones de la tradición pugliese. Es ideal también con caza, quesos curados y platos estructurados que requieren un tinto decidido. Jo 2019 IGT Salento Negroamaro encuentra su mejor contexto en la mesa, donde puede realzar recetas ricas e intensas sin resultar excesivo.

Temperatura de servicio

Servir Jo 2019 IGT Salento Negroamaro a una temperatura entre 16 y 18°C. Si es posible, es útil abrirlo con un poco de antelación para favorecer la evolución aromática y la plena expresión del bouquet, especialmente en las primeras fases después de la apertura.

Por qué comprarlo

Es una elección interesante para quienes desean comprar vino en línea y llevar a la mesa un tinto importante, ligado al territorio y construido con cuidado artesanal. Jo 2019 une identidad, concentración y sofisticación, ofreciendo una experiencia de cata intensa y adecuada tanto para ocasiones especiales como para una cena de gran carácter. La firma de Gianfranco Fino añade un valor adicional a una etiqueta reconocible y apasionante.