Los Sodi de San Niccolò 2017 IGT Toscana Edición Limitada 40 Vendimias Castellare di Castellina

I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edición Limitada

I Sodi di San Niccolò 2017 es el vino símbolo de Castellare di Castellina, una de las etiquetas más representativas de la Toscana y de la vocación del territorio de Castellina in Chianti. Nacido de Sangiovese en su mayoría y de Malvasia Nera, interpreta con personalidad el equilibrio entre intensidad aromática, estructura y elegancia, en una edición limitada dedicada a las 40 cosechas de la bodega.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen de la Vigna S. Niccolò, en Castellina in Chianti, en un contexto colinar caracterizado por suelos calcáreos y viñedos situados a aproximadamente 430 metros sobre el nivel del mar. Esta ubicación contribuye a dar al vino frescura, precisión aromática y un perfil general de gran fineza. La cosecha a mediados de octubre permite una maduración completa de las uvas, mientras que el trabajo en bodega realza el carácter del Sangiovese sin sobrecargar su perfil. El resultado es un vino tinto toscano de fuerte identidad, capaz de unir profundidad y bebibilidad, estructura y impulso gustativo.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí intenso. El bouquet es amplio y concentrado, con notas de fruta roja madura, mermelada, especias, vainilla y regaliz. En boca muestra una trama densa y elegante, sostenida por una acidez viva y bien integrada, típica del Sangiovese, mientras que los taninos resultan suaves y agradablemente dulces. El cierre es largo, persistente y coherente con un estilo rico pero equilibrado, pensado para evolucionar bien con el tiempo.

Maridajes recomendados

I Sodi di San Niccolò 2017 se marida con gran satisfacción con carnes rojas asadas, guisos, caza, peposo, cordero al horno y platos de la tradición toscana. Es ideal también con quesos curados y sabrosos, así como con preparaciones ricas y estructuradas que requieren un vino autoritario, capaz de sostener la materia del plato sin perder elegancia.

Temperatura de servicio

Para apreciarlo al máximo, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 °C. Si es posible, es útil abrir la botella con un poco de antelación, para favorecer la apertura del bouquet y la armonía del sorbo, especialmente en las primeras fases de servicio.

Por qué comprarlo

I Sodi di San Niccolò 2017 es una elección de valor para quienes buscan un gran vino italiano capaz de contar territorio, estilo e identidad productiva. La edición limitada, la procedencia de un viñedo específico y el equilibrio entre potencia y fineza lo hacen perfecto para una cena importante, para la bodega personal o como regalo de prestigio para quienes aman los tintos toscanos de carácter.