Gewürztraminer Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait 2008 Estuche Individual Madera Hofstatter

Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait 2008

Variedad: Gewürztraminer

Viñedo / Origen: El Gewürztraminer del viñedo Pirchschrait, parte de la masía Kolbenhof, es un homenaje al abuelo de Martin Foradori Hofstätter, Konrad Oberhofer. Fue él quien ya en los años 30 vinificaba por separado las uvas de los distintos viñedos. Había intuido con visión el concepto de “Viña”, espejo de la característica pedoclimática de cada viñedo.

Solo la denominación "Viña" garantiza en Alto Adige la procedencia de un vino de un viñedo específico.

Suelo: Arcilla - grava calcárea

Vinificación: Los racimos se pisan ligeramente y el mosto se deja algunas horas en contacto con la piel para resaltar sus características varietales. Después de una suave prensado y sedimentación, el mosto fermenta a temperatura controlada.

Maduración: Después de la fermentación, el Pirchschrait Gewürztraminer madura durante 10 años sobre las lías finas. Las lías finas se agitan delicadamente de forma periódica (Battonage).

Descripción: El Gewürztraminer después de diez años de maduración sobre sus propias lías en barricas de 500 litros, desarrolla gran intensidad sin perder su frescura. Las lías además confieren al vino aromas de pan tostado, nísperos, miel y fruta seca. El Gewürztraminer Pirschschrait explota en un juego de sabores.

Maridaje gastronómico: Espléndido para degustar en absoluta soledad, encuentra el maridaje más digno en los mariscos, en la preparación de pescados de cierta estructura, sobre el foie gras y es maravilloso con la cocina tailandesa.