Fontanasanta Manzoni Bianco 2024 Viñedos de las Dolomitas IGT Foradori
Fontanasanta Manzoni Bianco 2024 Viñedos de las Dolomitas IGT Foradori
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Foradori |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Trentino Alto Adige |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Manzoni Bianco |
Descripción
Fontanasanta Manzoni Bianco 2027 Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori
El Fontanasanta Manzoni Bianco de Foradori es un vino blanco ágil, fresco y ligeramente aromático. Sabroso y de excelente trago, en su juventud esta cruza muestra la fineza y los aromas maternos del pinot blanco, evolucionando con el tiempo hacia los rasgos minerales paternos del riesling.
La Nosiola es una antigua variedad de uva trentina, que en su momento se cultivaba en todo el territorio, cuya producción ahora se ha restringido al Valle de los Lagos y las Colinas de Trento y Pressano. Es una variedad que se expresa con fuerza solo en el equilibrio del viñedo que crece en suelos pobres, dando lugar a vinos de gran delicadeza y longevidad. La Nosiola siempre se ha vinificado con las pieles en el pasado. La posibilidad de tener uvas "vivas", ricas en energía, derivada de la práctica de la biodinámica en el viñedo y la extraordinaria fuerza energética de la ánfora han hecho posible una vinificación "antigua". La ánfora, con su forma y la porosidad de la arcilla que la compone, permite una larga permanencia del vino en contacto con las pieles: y aquí toda la expresión de la Nosiola se revela lentamente y con una dinámica que requiere paciencia y tiempo. Debe ser bebida en la mesa después de una larga aireación y a una temperatura de al menos 15 grados.
DENOMINACIÓN: Fontanasanta - Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT
Años: 2024
Formatos: 75 cl, 150 cl
País: Italia
Región: Trentino Alto Adige
Variedad: Manzoni Bianco
Suelo: Arcilloso calcáreo dolomítico
Extensión del viñedo: 3,0 ha
Tipo de plantación: Guyot
Densidad de cepas por ha: 6.000
Edad media del viñedo: 25 años
Producción media por ha: 42 hl
Vinificación y crianza: Despalillado delicado sin estrujado. Fermentación espontánea en contacto con las pieles en cubas de cemento de 15 a 40 hl durante 5-10 días. Crianza en barricas de acacia de 20-40 hl hasta 12 meses.
Sulfitos totales: 51 mg/l
Botellas producidas: 25.000
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