Fiano, Dedicado a Valentina, 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo

Fiano Dedicado a Valentina 2022 IGP Paestum

Fiano Dedicado a Valentina 2022 IGP Paestum de Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola es un vino blanco campano que une identidad territorial, precisión expresiva y una personalidad elegante. Nace de Fiano 100% e interpreta con carácter una de las variedades más interesantes del panorama italiano, ofreciendo un perfil fresco, sabroso y fino, con recuerdos florales, frutales y minerales bien reconocibles.

Territorio y estilo del vino

La producción se lleva a cabo en Rutino, en la Vigna San Rocco, en un contexto colinar situado a unos 450 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur y sureste y suelos calcáreo-arcillosos. Estas condiciones ayudan a valorar la tensión natural del Fiano y a construir un blanco con un perfil nítido, equilibrado y con buen potencial evolutivo. La vinificación prevé fermentación en acero y madera, seguida de un afinamiento de 6 meses en acero y barricas de roble francés, para un resultado que une frescura varietal y una delicada complejidad gustativa.

Notas de cata

En la copa se presenta con un amarillo pajizo cristalino y vivo. En nariz ofrece aromas florales y frutales, acompañados de notas de hierbas aromáticas, recuerdos tostados y matices minerales. En boca es seco, intenso y persistente, con una agradable frescura y una marcada salinidad que alarga el sorbo. La estructura es equilibrada y armoniosa, mientras que la evolución con el tiempo puede enriquecer el bouquet con tonos de hidrocarburos, avellana tostada, fruta seca y un popurrí de flores, haciendo el vino aún más articulado e interesante.

Maridajes recomendados

El Fiano Dedicado a Valentina 2022 IGP Paestum se marida con gran versatilidad con platos de mar, mariscos, primeros con frutos de mar, pescado al horno y preparaciones con hierbas aromáticas. Su salinidad lo hace adecuado también para carnes blancas, verduras gratinadas, quesos frescos o semi-curados y recetas de la cocina mediterránea. Es un blanco que acompaña bien platos estructurados pero no excesivamente ricos, valorando tanto la materia prima como la limpieza del sorbo.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo el Fiano Dedicado a Valentina 2022 IGP Paestum se recomienda una temperatura de servicio de 12-13 °C. Si se abre con anticipación, puede expresar con mayor amplitud el lado aromático y la componente mineral, especialmente cuando se sirve en la mesa en combinación con platos más complejos.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa apostar por un blanco territorial, cuidado y capaz de destacarse por personalidad y finura. El Fiano Dedicado a Valentina 2022 IGP Paestum ofrece un equilibrio convincente entre frescura, salinidad y complejidad, con una clara impronta de Campania y un estilo pensado para quienes buscan un vino auténtico pero refinado. Es una botella ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad, a la tipicidad y a la versatilidad en la mesa.