Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendimia Tardía DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 de Fontanavecchia es una Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP de carácter elegante y rico, expresión de un territorio vocado y de una cosecha realizada en plena maduración. Las uvas Falanghina seleccionadas y recogidas en caja dan vida a un vino de color amarillo dorado, capaz de unir inmediatez aromática, estructura y una agradable suavidad final. Es una propuesta interesante para quienes buscan un blanco fuera de lo común, con un perfil más intenso y gastronómico en comparación con una Falanghina joven.

Territorio y estilo del vino

Este vino nace en el Taburno, área del Sannio beneventano conocida por la calidad de sus producciones blancas y por un equilibrio natural entre frescura, madurez y complejidad. El viñedo se cultiva en guyot a aproximadamente 300 metros de altitud, en un contexto de suelos arcillosos con margas calcáreas aflorantes, elementos que contribuyen a dar al vino profundidad y una clara impronta territorial. La cosecha tardía, realizada en la segunda década de octubre, permite obtener una Falanghina más amplia y envolvente, manteniendo al mismo tiempo la tensión típica de la variedad y su identidad campana.

Notas de cata

En la copa se presenta con un tono dorado luminoso, signo de madurez y concentración. En nariz ofrece sensaciones ricas y envolventes, con fruta madura, matices florales evolucionados y una componente más plena y compleja, sostenida por un toque dado por el paso parcial en barrica. En boca muestra buena materia, un sorbo suave y armónico, con frescura equilibrada y una estructura más importante en comparación con una Falanghina tradicional. El final es persistente y delicadamente salino, con un perfil que invita a una degustación lenta y meditada.

Maridajes recomendados

Facetus 2015 combina bien con platos sabrosos y preparaciones con una componente ligeramente dulce o aromática. Es ideal con quesos curados o azules, pastas rellenas con salsas delicadas pero estructuradas, carnes blancas en salsa, platos de pescado al horno y mariscos importantes. También puede acompañar postres no demasiado azucarados, especialmente a base de frutas secas, tartas o pastelería seca, realzando su equilibrio entre suavidad y frescura.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para servir Facetus 2015 es de 10-12 °C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil dejarla respirar unos minutos en la copa o en una jarra, para favorecer la expresión de los aromas y la parte más compleja del vino.

Por qué comprarlo

Es una elección convincente para quienes desean adquirir un vino blanco italiano original, capaz de combinar territorio, finura y estructura. Facetus 2015 interpreta la Falanghina del Sannio en una versión más madura y gastronómica, perfecta para quienes buscan una etiqueta para maridar con atención o para proponer en ocasiones especiales. La firma de Fontanavecchia añade credibilidad y coherencia a un vino que apuesta por la calidad de la materia prima y por un estilo reconocible.