Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum de Quintodecimo

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum es un blanco de gran personalidad firmado por Quintodecimo, expresión elegante y refinada del Fiano di Avellino. Nace de un solo viñedo en Lapio e interpreta de la mejor manera la vocación de este territorio irpino, uniendo precisión aromática, profundidad gustativa y una estructura capaz de acompañar bien también la evolución en el tiempo.

Territorio y estilo del vino

El vino proviene de Lapio, una de las áreas más reconocidas de la denominación, donde el Fiano encuentra condiciones ideales para desarrollar complejidad y frescura. La viña se encuentra a 570 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos, con exposición sur/oeste. Estos elementos ayudan a construir un perfil equilibrado, rico pero siempre tenso, con una clara impronta territorial. La recolección manual y la selección en el viñedo contribuyen a preservar la integridad aromática y la calidad de las uvas.

Notas de cata

En la copa se presenta con un amarillo luminoso con reflejos verdes. En nariz expresa aromas nítidos de tilo, acacia y tomillo, a los cuales se suman recuerdos de fruta exótica, cítricos confitados y miel, sostenidos por una delicada impronta mineral. En boca es denso, continuo y armónico, con una frescura bien presente que sostiene su progresión. La breve permanencia en pequeñas barricas de roble durante la fermentación aporta mayor fineza sin cubrir el carácter varietal. El final es largo, elegante y coherente con su vocación a la longevidad.

Maridajes recomendados

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum se marida con platos de mar importantes, mariscos, pescado al horno, risottos delicados y preparaciones con hierbas aromáticas. Es excelente también con primeros platos estructurados, carnes blancas, quesos curados no demasiado agresivos y cocina mediterránea rica pero equilibrada. Su complejidad lo hace adecuado también para platos con una componente ligeramente especiada o ahumada.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor su fineza y profundidad, sirve Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum a 10-12 °C. Si se conserva en bodega durante algunos años, puede beneficiarse de una breve oxigenación antes del servicio, para expresar con más amplitud su perfil aromático.

Por qué comprarlo

Es una elección ideal para quienes buscan un gran blanco italiano capaz de unir identidad territorial, elegancia y potencial evolutivo. La firma de Quintodecimo, el trabajo en un solo viñedo y el formato magnum lo hacen particularmente interesante para una mesa importante, para una cena de nivel o para una bodega que desea incluir un Fiano de referencia, confiable hoy y prometedor en el tiempo.