Dolcetto de Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio

Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio

Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio es un tinto piemontés auténtico, inmediato y agradablemente cotidiano. Expresa con claridad el carácter del Dolcetto en una versión fresca, armónica y de gran bebibilidad, pensada para acompañar la mesa con simplicidad sin renunciar a personalidad e identidad territorial.

Territorio y estilo del vino

Producido por Cà del Baio dentro de la denominación Dolcetto d’Alba DOC, este vino nace de uvas Dolcetto 100% provenientes de viñedos plantados en 1961, cultivados en suelos calcáreo-arenosos de medio arado y con exposiciones Este, Sur/Oeste y Oeste. La vendimia se realiza hacia mediados de septiembre, en un periodo que ayuda a conservar frescura e integridad aromática. El resultado es un vino con un perfil típicamente piemontés, directo y convivial, capaz de interpretar el territorio con equilibrio e inmediatez.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí con reflejos violáceos, señal de su juventud y vivacidad. En nariz ofrece un bouquet intenso y vinoso, con notas claras de cereza, fresa silvestre y moras. En boca es seco, armónico y sostenido por una buena acidez, que hace que el sorbo sea fluido y agradable. El final se caracteriza por un retrogusto almendrado, rasgo clásico y muy apreciado del Dolcetto, que añade una sensación limpia y tentadora.

Maridajes recomendados

Este vino se combina con naturalidad con la cocina del día a día. Es ideal con pasta al ragú o con salsas tradicionales, con aves asadas, embutidos, quesos de media curación y platos sencillos de la tradición piemontesa e italiana. También acompaña bien a preparaciones más informales, como papas fritas, tartas saladas y tablas mixtas, gracias a su frescura y a la estructura ágil que no cubre los sabores sino que los realza.

Temperatura de servicio

Para apreciar al máximo Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio se recomienda una temperatura de servicio de 16°C. No requiere una larga oxigenación: es un vino para beber joven, en pleno de su fragancia, cuando la fruta y la bebibilidad son más expresivas.

Por qué comprarlo

Es una elección ideal para quienes buscan un tinto piemontés genuino, versátil y agradable de beber. Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021 Cà del Baio une territorialidad, equilibrio y facilidad de maridaje, ofreciendo una botella perfecta para la cocina de todos los días pero también para momentos informales con amigos y familia. Su personalidad sincera lo convierte en un vino que siempre debe estar en la bodega para tener a disposición un tinto confiable, fresco y satisfactorio.