Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno
Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Borgogno |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Timorasso |
Descripción
Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona
uva
100% Timorasso
zonas de producción
Monleale y colli Tortonesi
exposición y altitud:
suroeste, sur, este – 250 mt. s.n.m.
tipología del terreno
calcáreo limoso
sistema de cultivo
Guyot
densidad de la plantación
5.000 cepas por hectárea
época de vendimia
Finales de Septiembre
grado alcohólico
14% vol.
temperatura de servicio
6/8 °C
ficha técnica
Tras la vendimia manual de uvas timorasso de nuestros viñedos en los Colli Tortonesi y Monleale, se pasa a una maceración de aproximadamente 3 días en frío. Decantación estática siempre en acero y posterior fermentación espontánea en cemento a aproximadamente 17°C de temperatura durante 25 días. Crianza en acero durante 10 meses y posteriormente 7 meses de crianza en botella.
características organolépticas Color amarillo intenso, consistente y muy claro. En nariz es complejo: en los primeros años se perciben aromas frutales, que recuerdan a la pera, el durazno, y florales, de flores de acacia y espino blanco, miel e hidrocarburos. En boca resulta seco, amplio, cálido y suave, dominado por un buen equilibrio entre altos niveles de alcohol y alto contenido en ácidos orgánicos; no presenta aristas, pero emerge un cuerpo equilibrado y muy persistente.
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