Chianti Classico RISERVA 2022 Vigna BARBISCHIO MAURIZIO ALONGI
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Detalles técnicos
| Bodega | Maurizio Alongi |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Sangiovese |
Descripción
CHIANTI CLASSICO RISERVA VIGNA BARBISCHIO MAURIZIO ALONGI 2022
Vigna di Barbischio está constituida por dos parcelas, con una extensión total de hectáreas 1, áreas 28, centiáreas 85, que caen completamente dentro de la denominación Chianti Classico.
Los viñedos, situados a aproximadamente 435 metros sobre el nivel del mar, con una exposición predominante al sur, se caracterizan por una peculiaridad, casi única: la edad media de las plantas
que ronda los treinta años, con muchos cepas que superan los cuarenta. La variedad principal es el Sangiovese, acompañado, como reza la antigua fórmula del Chianti, por otros complementarios como la Malvasía negra, que aporta color y redondez y el Canaiolo capaz de enriquecer el patrimonio aromático del coupage.
Las pieles en contacto con el mosto se dejan sin los raspos y luego siguen remontajes manuales breves durante 14 días, una prensado suave de las orujos y fermentación maloláctica en inox.
La maduración en tonneaux de roble francés nuevos (15%) y usados (85%) dura poco más de un año; afinamiento de al menos 10 meses en botella.
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