CHAMPAGNE JACQUESSON Avize Champ Caïn 2005 Degüelle Tardío
CHAMPAGNE JACQUESSON Avize Champ Caïn 2005 Degüelle Tardío
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Jacquesson |
|---|---|
| Country | Francia |
| Region | Champán |
| SIze | 0.75l |
Descripción
Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2005 Dégorgement Tardif
El Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2005 Dégorgement Tardif es un Blanc de Blancs de gran prestigio, nacido de una única parcela en Avize y producido exclusivamente con uvas Chardonnay Premier Cru. Se trata de una etiqueta rara, pensada para quienes buscan un Champagne de carácter, precisión y profundidad, capaz de unir elegancia y complejidad en una expresión muy pura del territorio.
Territorio y estilo del vino
El vino proviene de una parcela de aproximadamente 1,30 hectáreas situada en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, una de las zonas más propicias para el Chardonnay en Champagne. La elección de un solo viñedo, junto con el largo envejecimiento sobre lías y el dégorgement tardío, contribuye a definir un estilo rico en matices, tenso y refinado. La ausencia de dosificación resalta la nitidez de la fruta, la mineralidad y la precisión gustativa, valorando el perfil más auténtico del vino.
Notas de cata
En la copa se presenta con el color típico de un Champagne de gran evolución y fineza, con reflejos luminosos y un perlage sutil. En nariz ofrece sensaciones complejas y estratificadas, donde a las notas de cítricos maduros y flores blancas pueden unirse recuerdos más evolucionados, tostados y minerales. En boca es seco, enérgico y muy vertical, con acidez viva, trama precisa y una estructura que sostiene bien la larga persistencia. El sorbo se mantiene tenso, armonioso y profundamente elegante, con un final limpio y sabroso.
Maridajes recomendados
Este Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2005 Dégorgement Tardif acompaña con naturalidad platos de alta cocina a base de pescado, mariscos, ostras, carpaccios de mar y tartares delicados. Es ideal también con preparaciones más complejas como risottos de mariscos, aves finas, setas, quesos de pasta dura curados y cocina gastronómica de perfil esencial. Su estructura y frescura lo hacen interesante también en la mesa con platos refinados y poco especiados.
Temperatura de servicio
La temperatura ideal de servicio para Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2005 Dégorgement Tardif está entre 8 y 10 °C. Una breve pausa en el cubo antes del servicio ayuda a preservar su equilibrio y fineza. No es necesario un largo decantador, pero dejarlo respirar unos minutos en la copa puede favorecer la apertura aromática.
Por qué comprarlo
Es una botella para elegir cuando se desea un gran Champagne de colección y degustación, capaz de destacarse por su rareza, identidad territorial y precisión estilística. Las únicas 963 botellas producidas hacen que esta etiqueta sea particularmente exclusiva, mientras que el dégorgement tardío resalta su profundidad y complejidad. Es una elección ideal para aficionados, ocasiones especiales y para quienes desean comprar vino online apostando por un Blanc de Blancs icónico y memorable.
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