Champagne Extra Brut Gran Cuvée " 3 A " De Sousa

Champagne Extra Brut Gran Cuvée " 3 A " De Sousa

3A

DE SOUSA

El nombre indica los tres pueblos Grand Cru de Avize, Aÿ y Ambonnay, cuyas uvas contribuyen respectivamente en un 50%, un 25% y otro 25%. También en este caso se trata de viñas viejas, plantadas incluso en los años 50. El Chardonnay se fermenta en barrica, los Pinot en cemento. El champagne se dosifica como extra brut.

DEGUSTACIÓN:

Desde un punto de vista olfativo, tenemos una sucesión de aromas típicos del Chardonnay para luego pasar, siempre en un contexto seco y fresco, a notas dulces de fruta que llegan hasta la uva de fresa, matices de panificación y la típica nota ácida del Pinot Noir. La entrada en boca es muy bonita, suave, con una burbuja finísima (que, de hecho, es un poco la característica del productor) que abre a los retornos frutales y a una refrescante acidez aún de carácter frutal. A decir verdad, no parece un vino aún perfectamente integrado, porque resulta más amplio que profundo, pero es indudablemente muy sabroso.

Notas de cata
Disfruta de la unión entre la finura del Chardonnay y la generosidad del Pinot Noir.
Notas de limón, piña, elevadas por un toque mantecoso traído por un envejecimiento en barrica de roble. También encontramos notas de frutos rojos: grosella negra y frambuesa características del Pinot Noir.