Champán CUVÉE n° 742 Degüelle Tardío Extra-Brut con estuche Jaquesson

Champán CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut Jaquesson con estuche

El Champán CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut de Jacquesson es una cuvée de gran personalidad, pensada para ofrecer una experiencia evolucionada y refinada. La larga crianza sobre lías, unida al dégorgement tardío, otorga un perfil complejo y profundo, en el que la frescura típica del Champán se encuentra con notas terciarias y una agradable tensión salina. Es una botella que narra el tiempo, el cuidado artesanal y la identidad de la Maison, ideal para quienes buscan un Champán autoritario y distintivo.

Territorio y estilo del vino

La Cuvée n° 742 nace de uvas recolectadas en la añada 2014, con una composición que une parcelas de Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize y Oiry. El corazón del ensamblaje está dominado por el Chardonnay, acompañado de las otras uvas históricas de Champagne, en un equilibrio que valora frescura, precisión y profundidad. El trabajo en bodega prevé vinificación y crianza en barricas de madera sobre lías, sin filtración ni clarificación, elección que contribuye a devolver un vino más expresivo y matizado. El dosaje muy bajo, de 0,5 g/l, confirma su carácter Extra-Brut y su vocación gastronómica.

Notas de cata

En la copa se presenta con una trama luminosa y refinada, capaz de evolucionar hacia matices más maduros y complejos gracias a la larga crianza. En nariz emergen sensaciones terciarias, toques de fruta seca, corteza de pan, notas florales evolucionadas y un rasgo salino que evoca el territorio. En boca es tenso, preciso y armónico, con una burbuja fina, gran equilibrio entre acidez y materia y un cierre salino, largo y nítido. El estilo es elegante pero incisivo, con una profundidad gustativa que hace que el Champán CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut sea particularmente cautivador.

Maridajes recomendados

Este Champán da lo mejor de sí con platos que respeten su complejidad y fineza: mariscos crudos, ostras, tartar de pescado, crustáceos, sashimi y carpaccios de pescado son elecciones excelentes. También combina bien con preparaciones más estructuradas como aves nobles, risottos delicados, quesos de pasta dura bien curados y cocina de mar con una componente yódica marcada. Su impronta seca y salina lo hace adecuado también como aperitivo de nivel o para acompañar un recorrido gastronómico completo.

Temperatura de servicio

Servir Champán CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut a una temperatura ideal de 8-10 °C, para realzar su frescura, complejidad aromática y fineza del perlage. Se recomienda abrirlo con unos minutos de antelación a la degustación, para permitir que el vino exprese al máximo sus aromas más evolucionados y su trama gustativa.

Por qué comprarlo

Es una elección perfecta para quienes desean un Champán de gran personalidad, capaz de unir elegancia, profundidad y rareza. La larga maduración sobre lías, el dosaje mínimo y el ensamblaje proveniente de zonas prestigiosas de Champagne hacen de esta etiqueta una propuesta de alto perfil, adecuada tanto para ocasiones especiales como para quienes quieren darse un vino memorable. Con su estuche y su estilo refinado, el Champán CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut representa una compra de valor para aficionados y coleccionistas.