Champán CUVÈE ELISABETH SALMÓN Pero Rosado 2009 Billecart Salmon

Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 Billecart-Salmon

El Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 de Billecart-Salmon es una cuvée de rara elegancia, pensada para quienes buscan un Champagne rosé refinado, complejo y de gran personalidad. El ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay expresa con equilibrio vivacidad, precisión aromática y una trama gustativa armoniosa, hecha aún más interesante por el largo afinamiento sobre las lías.

Territorio y estilo del vino

Este milésimo nace de una selección cuidadosa de uvas provenientes de áreas prestigiosas de Champagne, con Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ y Aÿ y Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs. La presencia de una pequeña parte de Pinot Noir vinificado en rojo contribuye al perfil rosé y a la complejidad del vino. El estilo es el de un Champagne elegante, preciso y mineral, con una lectura fina del milésimo 2009 y un perfil que une frescura, riqueza aromática y gran fineza de burbuja.

Notas de cata

A la vista se presenta con un color rosa salmón intenso y delicados reflejos cobrizos, luminoso y refinado en la copa. En nariz ofrece notas frescas de cáscara de cítricos, frutos rojos y negros, grosella, mora silvestre y arándano, acompañadas de matices de especias dulces y violeta cristalizada. En boca es delicado pero incisivo, con una estructura equilibrada, sabores golosos que evocan panettone, clementinas confitadas y jengibre, y un cierre yesoso y persistente sobre cáscara de cedro. El resultado es un Champagne rosé complejo, medido y muy persistente, con una hermosa impronta mineral.

Maridajes recomendados

El Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 se combina con gran naturalidad con mariscos, langosta en camisa, tartar de pescado, sashimi y preparaciones delicadas a base de salmón o atún. Su frescura y la trama yesosa lo hacen interesante también con platos refinados que unen notas cítricas y vegetales, como ensaladas gastronómicas, verduras primaverales y recetas con frutos rojos o ruibarbo. Excelente también con cocina japonesa elegante y entrantes de mar estructurados.

Temperatura de servicio

Servir el Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 a 11-12°C, para realzar su complejidad aromática y la fineza de la burbuja. No requiere una larga oxigenación, pero puede abrirse unos minutos antes del servicio para expresarse mejor en la copa.

Por qué comprarlo

Es una elección ideal para quienes desean comprar en línea un Champagne rosé millesimado de alto perfil, capaz de unir elegancia, profundidad y versatilidad gastronómica. La firma Billecart-Salmon, el largo afinamiento y el carácter distintivo de la añada hacen de esta cuvée perfecta para una cena importante, un regalo prestigioso o un brindis que requiere un Champagne memorable y sofisticado.