Campo Lusso 2019 Cabernet Sauvignon DOC Val d'Arno di Sopra Petrolo
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Detalles técnicos
| Bodega | Fattoria di Petrolo |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Cabernet Sauvignon |
Descripción
Campo Lusso Cabernet Sauvignon DOC Val d'Arno di Sopra
CAMPO LUSSO 2019
Campo Lusso es el “Grand-Cru” de Cabernet-Sauvignon de Petrolo, proveniente del viñedo homónimo plantado el 11 de Septiembre de 2001.
El nombre proviene de una antigua expresión de los campesinos de estas tierras que definían el campo que acoge el actual viñedo como el más bello de la finca, un verdadero lujo.
Situado en un terraplén natural justo debajo de la antigua torre de Galatrona, el viñedo, completamente rodeado de bosques, tiene condiciones pedoclimáticas particularmente favorables.
El viñedo Campo Lusso se extiende por 0,50 Ha a casi 500 m de altura y presenta un suelo rico en esqueleto y materia orgánica viva.
Fue plantado a alta densidad en 2001 con 5000 plantas cultivadas en vaso.
Denominación: DOC Val d’Arno di sopra Cabernet Sauvignon Vigna Campo Lusso Integralmente producido y embotellado en origen.
Certificación: Biológico
Variedad 100% Cabernet Sauvignon
Primera Añada: 2004
Producción: 1652 bordoleses – 62 magnum – 15 jéroboam – 4 Mathusalem Rendimiento: Aproximadamente 1Kg por planta
Vinificación: Cosecha manual en cajas, Selección del racimo y de las uvas en mesa de selección.
Vinificación espontánea con levaduras autóctonas en cubas de cemento vitrificadas.
Remontajes manuales frecuentes pero delicados. Largas maceraciones.
Maduración: Fermentación malo-láctica espontánea en madera.
Maduración en barricas de roble francés nuevas rigurosamente seleccionadas durante aproximadamente 20/22 meses
Batonnage constantes de las lías finas durante los primeros 6 meses.
Parámetros:
Alc: 13,5%
Acidez Total: 5.95g/l Acidez Vol:1,26
pH: 3.71
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