Campo del Sogno 2021 Colección Privada Tenuta San Francesco

Campo del Sueño 2021: el vino de Tenuta San Francesco entre identidad y altitud

Campo del Sueño 2021 de Tenuta San Francesco es una Colección Privada que cuenta con inmediatez el carácter de un territorio vocado y de un proyecto enológico con un fuerte vínculo con la viña. Obtenido de uvas Tintore provenientes de vides centenarias prefiloxéricas y de Cabernet Franc cultivado en el viñedo de alta montaña “Campo del Conservatorio” de Pucara, este vino une tradición, rareza y personalidad en un equilibrio fascinante.

Territorio y estilo del vino

La fuerza de Campo del Sueño 2021 nace del encuentro entre un patrimonio ampelográfico antiguo y un contexto productivo de gran identidad. Las uvas Tintore, históricamente ligadas a expresiones intensas y profundas, se unen al perfil más aromático y vertical del Cabernet Franc, creando un vino que interpreta con coherencia el territorio y su vocación cualitativa. La presencia de un viñedo de alta montaña contribuye a sugerir un estilo tenso, fresco y medido, capaz de realzar el fruto sin perder definición y elegancia.

Notas de cata

Campo del Sueño 2021 se presenta idealmente con un color denso y profundo, coherente con el origen de las uvas y con la estructura esperada del ensamblaje. En nariz puede expresar un perfil complejo, en el que notas de fruta oscura, matices especiados y toques vegetales finos del Cabernet Franc se entrelazan con una trama más mediterránea e intensa. En boca, el vino muestra verosímilmente cuerpo, buen impulso y una sensación de equilibrio entre sustancia y frescura, con taninos presentes pero no agresivos y un final armónico, de gusto persistente y definido.

Maridajes recomendados

Este vino se marida con gusto a platos sabrosos y estructurados, como carnes asadas, guisos, caza, cordero al horno y preparaciones en guiso de sabor decidido. Se expresa bien también con quesos curados y con recetas de la cocina tradicional que requieren un tinto de carácter. Campo del Sueño 2021 es una elección interesante también para una cena importante, cuando se busca un vino capaz de acompañar la comida con elegancia y personalidad.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor Campo del Sueño 2021, se recomienda una temperatura de servicio entre 16 y 18 °C. Si el vino ha sido conservado mucho tiempo en botella o si se desea favorecer la apertura del bouquet, puede ser útil un breve paso por decantador o un poco de oxigenación en la copa antes de la cata.

Por qué comprarlo

Campo del Sueño 2021 es un vino pensado para quienes buscan una etiqueta de personalidad, capaz de unir la historia de la viña, la identidad territorial y el placer de beber. La firma de Tenuta San Francesco garantiza una elaboración artesanal y cuidadosa, mientras que el encuentro entre Tintore y Cabernet Franc hace que el vino sea original y reconocible. Es una botella ideal para ampliar la propia selección de vino italiano en línea con una propuesta auténtica, intensa y fuera de lo común.