Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección, IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección de Marion Azienda Agricola es un vino tinto veneciano de gran personalidad, nacido de una cuidadosa selección de Cabernet Sauvignon 100% y pensado para realzar una variedad internacional a través de la identidad del valle de Marcellise. El resultado es una etiqueta elegante y material, capaz de unir estructura, suavidad y profundidad aromática en una presentación coherente con la filosofía productiva de la bodega.

Territorio y estilo del vino

Este IGT Veneto proviene de un área pedemontana a unos 100 metros sobre el nivel del mar, con exposición de norte a sur en una ligera pendiente. El terreno, calcáreo con poca arcilla y presencia de piedra, contribuye a definir un perfil tenso pero al mismo tiempo rico. La elección de cosechar parte de las uvas con pasificación y otra parte en sobremaduración, seguida de un afinamiento en barricas de roble de Eslavonia, da vida a un vino de carácter intenso, estructurado y armonioso, con una lectura moderna pero arraigada en el territorio.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí intenso con reflejos violetas. El bouquet evoca pequeños frutos del bosque, notas especiadas y sensaciones maduras y envolventes. En boca, el vino es suave, amplio y persistente, con una trama gustativa rica y una buena capacidad de acompañar el sorbo. La componente tánica aparece integrada, mientras que la frescura sostiene el equilibrio general y contribuye a mantener el final largo y placentero.

Maridajes recomendados

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección se marida con carnes rojas a la parrilla, asados, caza y platos principales sabrosos de la cocina tradicional. Su estructura lo hace adecuado también para quesos curados e intensos, así como para preparaciones ricas y suculentas. Es un vino que encuentra su espacio ideal en la mesa cuando se requieren profundidad, equilibrio y una presencia gustativa capaz de sostener platos importantes.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección está entre 15°C y 18°C. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla con un breve anticipo para favorecer la expresión aromática y la armonía del sorbo, especialmente en las añadas maduras.

Por qué comprarlo

Elegir Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selección significa apostar por un tinto veneciano de fuerte identidad, capaz de contar un proyecto productivo cuidadoso y una visión precisa del Cabernet Sauvignon en Veneto. Es una botella interesante para quienes buscan un vino para una meditación gastronómica, para una cena importante o para enriquecer la bodega con una etiqueta intensa, estructurada y de perfil distintivo.