Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Biondi Santi

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Riserva 2018

LA COSECHA 2018
Un año medianamente fresco, marcado por abundantes lluvias, que nos acompañaron durante todo el ciclo vegetativo. En general, el verano tuvo temperaturas por debajo de las medias estacionales. El periodo de la cosecha en las zonas más altas y frescas se adelantó por algunos días de viento del norte que ayudó a secar bien los racimos y las plantas. La cosecha comenzó el 16 de septiembre y duró 8 días con más de una recolección y severas selecciones de las uvas en el viñedo.
LA PROCEDENCIA
La Riserva 2018 se ha producido exclusivamente con una selección de las uvas provenientes de los viñedos de propiedad, entre los cuales se incluyen también nuestros viñedos más antiguos.
EL ENVEJECIMIENTO
La Riserva 2018 se ha vinificado tanto en barricas de roble de Eslavonia como en cemento, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas provenientes de nuestros viñedos. Posteriormente, se ha envejecido durante 3 años en barricas de roble de Eslavonia.
LA EMOCIÓN
Si les han dicho que la cosecha 2018 fue desastrosa, este vino les demostrará ahora - y aún más en los años venideros - cuánto la definición no es uniformemente apropiada y cómo una cierta capacidad de visión siempre marca la diferencia. Fragante y extremadamente fino, este vino de sensaciones estratificadas que se manifiestan tímidamente a medida que se abre en la copa, ofrece una nariz seductora, con notas de bayas rojas, violetas, sotobosque y especias orientales. El paladar tiene gran profundidad y múltiples niveles de sabores: compota de frambuesas, cáscara de naranja, regaliz, té negro y tabaco. La acidez fresca lo mantiene enérgico y le confiere una intensidad vertical, muy profunda. Un vino seductor, de complejidad y un encanto etéreo.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
13,5%