Boggina Sangiovese Toscana Indicación Geográfica Típica

Boggina Sangiovese Toscana Indicazione Geografica Tipica

Un vino exclusivo como las uvas con las que se produce.

Bòggina es el Sangiovese de las ocasiones, reservado para una pequeña producción dirigida a una clientela de excepción.

Bòggina El viñedo histórico de la empresa, plantado en 1947 por Gastone Bazzocchi, padre y abuelo de los actuales propietarios. Se selecciona en parte para la producción del vino homónimo Bòggina y en parte para el Torrione.

Está plantado con vides Sangiovese y, a lo largo de los años, ha sido replantado por sectores siguiendo una meticulosa selección masal de los clones originales.

Denominación: Toscana Indicazione Geografica Tipica.

Integralmente embotellado en origen por Petrolo.

Primera añada de vendimia: 2006

Variedad: Sangiovese en pureza

Producción: aproximadamente 6.000 botellas desde la añada 2011

Vendimia: El Bòggina se obtiene de una selección rigurosa y cuidadosa de las mejores uvas del viñedo homónimo. Para no privar al Torrione de su mejor lote, la producción de Bòggina se limita mucho.

Desde la vendimia 2011, Petrolo está experimentando con la vinificación de un lote de Bòggina en Anforas de terracota, donde el vino permanece en contacto con las pieles durante varios meses.

Envejecimiento: el vino se afina durante aproximadamente 16-18 meses en tonneaux franceses y en barricas de roble de 40 Hl. Porque con alrededor de 140.000 plantas en producción, en su mayoría Sangiovese y luego Merlot y en pequeña parte Cabernet Sauvignon, producimos poco más de 75.000 botellas en total (Torrione 50.000, Galatrona 20.000, Bòggina 5000).

Porque el trabajo constante en el viñedo, una atención maníaca en la bodega, con un tratamiento de las uvas extremadamente delicado, sin uso de levaduras seleccionadas o enzimas, apoyados por condiciones pedo-climáticas extremadamente favorables, nos permiten cada vendimia, con resultados obviamente diferentes de año en año y características distintas según las condiciones, acercarnos a nuestro "ideal" de vino, tanto con el Sangiovese como con el Merlot. Es decir, un vino que más allá de la variedad de las uvas de las que está compuesto, hable el lenguaje del pedazo de tierra del que proviene.

Que sea en su pequeño un clásico, que además de ser principalmente bueno, logre encerrar en sí las historias de las personas que lo han hecho, pensado, que han vivido y trabajado durante generaciones en ese pedazo de tierra. Porque el vino es un proyecto a muy largo plazo, donde los resultados a menudo se comienzan a ver después de generaciones y los vinos que hoy se producen en Petrolo tienen sus raíces no solo en la época de mi abuelo (años '40/'70) y de mi madre (años '80/'90) sino, refiriéndonos a la época moderna, al menos desde el tiempo de un propietario anterior de Petrolo, Giorgio Perrin, agrónomo oriundo suizo de principios del '800, miembro honorario de la Academia de los Georgofili de Florencia, que en 1834 en el "Giornale agrario toscano", ya habla de las cualidades del Sangiovese en Petrolo, sobre todo de la viña llamada en la localidad Campo Asciutto, la actual Bòggina, e incluso menciona que era costumbre en aquellos tiempos, al menos en esta parte de Toscana, es decir, el Chianti, plantar "uvas francesas" para combinar con el Sangiovese, las cuales no habrían alterado las cualidades de nuestros vinos ya que el territorio habría prevalecido sobre las diferentes variedades de uva. Repetimos, esto en un ensayo de 1837 que se puede consultar tranquilamente aún hoy.