Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti

Denominación: Barolo D.O.C.G.

Variedad: Nebbiolo 100%

Uvas provenientes de uno de los viñedos más destacados de toda la zona de Barolo, en Castiglione Falletto. El viñedo Villero, expuesto al sur/suroeste, tiene una superficie de poco más de una hectárea. La edad media de las cepas es de 47 años y la densidad es de 4.200 plantas por hectárea. En la cosecha de 2016, el rendimiento en vino fue de aproximadamente 42 hectolitros por hectárea.

Vinificación: recolección de las uvas estrictamente manual el 5 de octubre. Tras el prensado suave, la fermentación dura aproximadamente 4 semanas en tanque de acero en contacto con las pieles, con remontajes regulares. Este tiempo incluye la maceración en frío previa y la postfermentativa, que se realiza con el uso del tradicional método del sombrero sumergido. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en madera.

Envejecimiento: barricas de roble durante aproximadamente 30 meses.

Descripción: color rojo rubí. En nariz es pleno, complejo y elegante. Notas de fruta roja intensa y ciruela con matices de sotobosque. En boca es equilibrado, sedoso, envolvente y completo. El tanino está presente y bien integrado. Final largo y persistente. Recomendamos decantarlo unas horas antes del servicio.

El Barolo Riserva Villero DOCG 2016 de Vietti es un gran tinto de las Langhe, expresión autoritaria de Nebbiolo en una de las áreas más privilegiadas de Castiglione Falletto. Se trata de un vino de perfil importante y de larga evolución, producido en un viñedo histórico y en cantidades muy limitadas, pensado para quienes buscan un Barolo de carácter, profundidad y fuerte identidad territorial.

Territorio y estilo del vino

El viñedo Villero está expuesto al sur y suroeste y se encuentra en el municipio de Castiglione Falletto, en un contexto que une estructura, elegancia y tensión aromática. Los suelos, moderadamente arcillosos y compactos, con presencia de margas blancas y azuladas, contribuyen a definir un Barolo Riserva de gran personalidad. La cosecha de 2016 se recogió el 25 de septiembre y dio origen a un vino obtenido de uvas Nebbiolo, subvariedad Michet, con una vinificación cuidadosa y un afinamiento en madera que sostiene su evolución en el tiempo.

Notas de cata

En la copa, el Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti se presenta con el clásico perfil del Nebbiolo: color granate intenso y matices que tienden con el tiempo hacia reflejos más evolucionados. En nariz ofrece un bouquet complejo, con sensaciones de fruta madura, especias, notas florales marchitas y recuerdos terrosos típicos de la denominación. El sorbo es amplio, estructurado y profundo, sostenido por taninos importantes pero refinados, por una frescura viva y por un final largo, sabroso y persistente. Es un vino que une fuerza y equilibrio, mostrando la clase de las grandes añadas de Barolo.

Maridajes recomendados

Este Barolo Riserva es ideal con platos ricos y estructurados como estofados, asados de res, caza mayor, filete con trufa y quesos curados de gran intensidad. También combina muy bien con preparaciones tradicionales piemontesas, como tajarin con ragú de carne o setas, y con platos importantes de la cocina invernal. Su complejidad permite maridajes de prestigio, capaces de realzar el carácter del vino sin opacarlo.

Temperatura de servicio

Para apreciar mejor el Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti se recomienda una temperatura de servicio entre 18 y 20°C. Es preferible abrir la botella con cierto antelación, para favorecer una expresión aromática más amplia. Si el vino ha sido conservado durante mucho tiempo o parece particularmente cerrado, un paso por decantador puede ser útil para acompañar su apertura.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa optar por una de las interpretaciones más prestigiosas del Barolo, firmado por una bodega de referencia como Vietti. La procedencia de un solo viñedo, la producción extremadamente limitada y la estructura típica de las grandes Riserve hacen del Barolo Riserva Villero DOCG 2016 una botella de colección y de ocasión especial. Es una compra ideal para quienes desean comprar vino online con atención a la calidad, al territorio y a la capacidad de envejecimiento.