Barolo DOCG La Conca 2017 Ratti
Barolo DOCG La Conca 2017 Ratti
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Cantina Ratti |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Nebbiolo |
Descripción
BAROLO DOCG CONCA
Variedad de uva: Nebbiolo
1ª añada de producción: 1970
Época de vendimia
finales de septiembre principios de octubre
Vinificación
Despalillado-prensado
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de aproximadamente 30°C
Duración media de maceración 7-10 días
Fermentación maloláctica en noviembre en madera
Afinamiento de aproximadamente dos años en barricas de roble francés y en tino de 25 hl
Duración del vino
más de 25 años
Características organolépticas
Color rojo granate. Aroma delicado y persistente con un toque típicamente "balsámico", de regaliz y menta. Sabor pleno, cálido y agradablemente tánico.
Maridajes
El viñedo Rocche dell'Annunziata históricamente conocido como uno de los más importantes de la zona de Barolo. Situado a unos 300 msnm y con una exposición al suroeste, tiene aproximadamente 1,50 Ha. El suelo rico en típica marga azulada intercalada con vetas de arena confiere una gran elegancia y profundidad unida a un aroma fino y persistente de rosas y regaliz. Gran vino para platos importantes, carnes rojas al asador y a la parrilla, caza, platos de carnes blancas y rojas de la alta cocina, y quesos curados.
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