Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno

Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno

El Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 de Elvio Cogno es un gran vino tinto de las Langhe que une identidad territorial, precisión estilística y capacidad de evolución. Obtenido de Nebbiolo subvariedad Lampia, nace de un viñedo de dimensiones contenidas e interpreta con elegancia el carácter más auténtico del Barolo, con una trama importante pero siempre equilibrada.

Territorio y estilo del vino

Este vino proviene de una parcela situada en la zona histórica del cru Ravera, en un contexto particularmente propicio para el cultivo del Nebbiolo. La altitud de 320 metros s.n.m. contribuye a definir un perfil fino y tenso, mientras que el trabajo en el viñedo y en la bodega se centra en preservar la expresión del territorio y la complejidad natural del fruto. El afinamiento en barrica grande de roble de Eslavonia acompaña al vino hacia un equilibrio clásico, sin sobreestructuras, dejando emerger la personalidad del cru y la firma de la bodega.

Notas de cata

En la copa se presenta con color rubí tendiendo al granate. En nariz ofrece aromas intensos de violeta, fruta roja madura, tierra mojada y especias sutiles. En boca muestra una estructura plena y armónica, con taninos incisivos pero finos, bien integrados en un sorbo envolvente y profundo. La frescura sostiene el equilibrio general y acompaña un final largo, elegante y coherente con el estilo del gran Barolo de largo envejecimiento.

Maridajes recomendados

El Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 se marida con platos ricos y estructurados de la cocina piamontesa y no solo. Es ideal con guisos, estofados, asados importantes, caza, setas, trufa y quesos curados. Puede realzar también preparaciones más complejas a base de carnes rojas o ragú de larga cocción, gracias a su combinación de profundidad, tanino y frescura.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal de servicio para Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno es de 19°C. Si es posible, se recomienda abrirlo con cierto antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el bouquet se exprese con mayor amplitud. En añadas evolucionadas o en ocasiones especiales, puede beneficiarse también de una breve permanencia en decantador.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa llevar a la mesa un Barolo DOCG de fuerte personalidad, capaz de contar el trabajo de la familia Cogno y el valor de un viñedo prestigioso. Es una botella pensada para quienes buscan un tinto importante, adecuado para momentos de degustación meditada, cenas de nivel y trayectos de envejecimiento. Una compra ideal para quienes desean un gran vino italiano de carácter autoritario y de agradable evolución en el tiempo.