Barolo Brunate 2012 DOCG Vietti

Denominación: Barolo Brunate 2012 DOCG

Variedad: Nebbiolo

Vinificación: del histórico viñedo Brunate en La Morra, en la ladera sur hacia Barolo, con 4.600 plantas por hectárea en una superficie de 1.6 hectáreas. Las vides tienen una edad de aproximadamente 43 años. Suelo calcáreo-arcilloso. 23 días en tanque de acero en contacto con las pieles, de los cuales 3 de maceración en frío prefermentativa y 18 de fermentación y maceración post-fermentativa a una temperatura entre 30/32° C. Remontajes diarios al aire con la aplicación de un antiguo sistema llamado “a cappello sommerso”. Maloláctica en barricas.

Envejecimiento: 32 meses en total entre barricas y grandes toneles de roble. Embotellado sin filtración en Julio de 2015.

Descripción: rojo rubí intenso. Seco, con cuerpo generoso armoniosamente equilibrado y con estructura aterciopelada. Clásico, frutos rojos maduros, largo final, rico y muy elegante. Especias, violeta, ciruelas, alquitrán intenso típico del cru Brunate.

“Barolo Brunate. Un vino potente oscuro, de 2012 es el más sombrío e introspectivo de estos vinos. Con el tiempo y un buen rato de aire, el Brunate se abre y se vuelve más preciso, aunque sigue siendo un poco estático junto a los otros vinos de la gama. Una miríada de hierbas saladas, regaliz, tabaco y frutos oscuros se funden en el gran logro, explosivo. No hay escasez de profundidad o carácter. La competencia es bastante difícil entre los vinos Vietti en estos días.” (Vinous – Antonio Galloni – Marzo 2016)

Maridajes: carne roja, asado, caza.

Alcohol: 14.37 Alc./Volumen

Acidez total: 5.77 g/L

Extracto seco total: 31.0%