Barolo 2019 DOCG Gavarini Chiniera MAGNUM Elio Grasso
Barolo 2019 DOCG Gavarini Chiniera MAGNUM Elio Grasso
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Detalles técnicos
| Bodega | Elio Grasso Azienda Agricola a Monforte d\'Alba |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 1.5l |
| Uvas | Nebbiolo |
Descripción
Barolo DOCG Gavarini Vigna Chiniera MAGNUM
Uva: Nebbiolo
Primera añada de producción: 1978
Número de botellas producidas anualmente: 14000
Superficie del viñedo: 3 hectáreas
Exposición y altimetría: sur, 320-360 metros de altura
Tipología del terreno: medio arcilloso calcáreo tendente a arenoso
Sistema de cultivo y densidad de plantación: Guyot, 4500 vides por hectárea.
Edad media de las vides en producción: 15 años
Rendimiento por hectárea en la cosecha en uva: 50 quintales
Época y conducción de la vendimia: segunda década de octubre con recolección manual. La vinificación del Barolo Gavarini Vigna Chiniera prevé una fermentación de 12/16 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontajes diarios. Realizada la fermentación maloláctica en acero, el vino se afina durante dos años en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Después del embotellado, normalmente realizado en agosto, el vino reposa en bodega durante 8-10 meses antes de ser comercializado.
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