Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio es un Nebbiolo en pureza que interpreta con personalidad uno de los cru más históricos del territorio de Barbaresco. La bodega Cà del Baio propone un vino de perfil autoritario, construido sobre equilibrio, profundidad y capacidad evolutiva, pensado para quien busca un tinto piemontés de gran identidad y con un fuerte vínculo con la viña.

Territorio y estilo del vino

El vino nace en el Municipio de Barbaresco, de uvas Nebbiolo 100% cultivadas en el cru Pora, sobre margas azuladas calcáreo-arena y con exposición sur/oeste. Se trata de un contexto que contribuye a definir un estilo tenso y territorial, capaz de unir fineza aromática, estructura y una natural predisposición al envejecimiento. La vendimia, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre, permite recoger uvas plenamente maduras y adecuadas para una vinificación de carácter.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo granate brillante. El bouquet es intenso y complejo, con recuerdos a frutas rojas maduras, ciruelas y moras, acompañados de matices especiados de vainilla y avellana tostada. En boca es pleno, suave y tánico, con una trama austera pero armoniosa, sostenida por una marcada salinidad. El equilibrio entre fruta, madera y estructura hace que este Barbaresco sea elegante, profundo y longevo, con un final persistente y medido.

Maridajes recomendados

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio se marida con gran naturalidad a guisos, asados importantes, caza y cortes de carne ricos en sabor. Es excelente también con agnolotti del plin, tajarin al ragú, setas porcini y quesos curados, donde el tanino y la salinidad encuentran un excelente contraste. Su estructura lo hace adecuado también para ocasiones gastronómicas más importantes, en las que el vino tenga un papel central en la mesa.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio es de 18°C. Para apreciar mejor los aromas y la complejidad, puede ser útil abrir la botella con un poco de antelación respecto al servicio, sobre todo si el vino ha sido conservado durante mucho tiempo.

Por qué comprarlo

Este Barbaresco representa una elección convincente para quien desea comprar vino online apostando por una etiqueta autoritaria, territorial y refinada. El cru Pora, la pureza del Nebbiolo y el estilo de Cà del Baio ofrecen una botella capaz de unir placer inmediato y una interesante perspectiva de evolución. Es un vino ideal para una cena especial, para la bodega personal o para un regalo de seguro impacto.