Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio
Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Cà del Baio |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Nebbiolo |
Descripción
Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio
Un vino que nace como un desafío, de un cru histórico de Barbaresco, entre los más extensos en el territorio y uno de los más longevos en el tiempo. Vinificado por separado por primera vez en 2004, ya dio un resultado sorprendente.
Denominación: Barbaresco Docg
Cru: Pora
Zona de producción: Municipio de Barbaresco
Variedad de uva: Nebbiolo 100%
Año de plantación de los viñedos: en 1948
Tipo de suelo: margas azuladas calcáreo-arena
Exposición: Sur/Oeste
Vendimia: entre finales de septiembre y principios de octubre
VINIFICACIÓN Y MATURACIÓN
las uvas despalilladas fermentan con las pieles en cubas de acero termo-condicionadas durante 30 días. La maduración del vino en madera se lleva a cabo durante 24 meses en tonneaux franceses de tercer y cuarto uso. Luego se afina durante 10 meses en botella, por lo que sale al mercado un año más tarde.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
color rojo granate brillante; aroma intenso, complejo, con notas frutales que recuerdan a frutas rojas como ciruelas y moras y notas especiadas de vainilla y avellana tostada; sabor pleno, suave, tánico; un vino austero, pero de gran sapidez.
Temperatura de servicio: 18°C
CONSERVACIÓN
a 4 años de la vendimia está listo para el consumo, pero su resistencia al tiempo se mide hasta 15-30 años. Se recomienda conservar la botella acostada, en la oscuridad y a temperatura constante.
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