Appianum 2021 Blanco Calabria IGT Espíritus Ebrio

Appianum 2021 Blanco Calabria IGT Espíritus Ebríos

Appianum 2021 Blanco Calabria IGT de Espíritus Ebríos es un blanco calabrés de personalidad, construido sobre una mezcla de uvas que une almas autóctonas e internacionales. La combinación de Montonico, Greco blanco, Pecorello, Verdicchio, Riesling y Trebbiano da vida a un vino original, elegante y multifacético, capaz de conjugar suavidad, frescura y una agradable huella salina.

Territorio y estilo del vino

La producción se lleva a cabo en el Municipio de Lappano (CS), en Calabria, sobre un terreno arenoso muy pobre, elemento que contribuye a definir un estilo tenso y territorial. La vendimia manual y el trabajo en bodega, con decantación en frío, pied de cuve dedicado y fermentaciones guiadas por levaduras y bacterias espontáneas, cuentan una filosofía artesanal atenta a la identidad del vino. El afinamiento en acero inoxidable preserva la integridad aromática, precisión y limpieza expresiva.

Notas de cata

En la copa se presenta amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. El perfil olfativo es inicialmente cerrado, pero se abre con la aireación regalando notas de flores blancas, hierbas aromáticas, té, cítricos y fruta amarilla, acompañadas de una sensación mineral y salina. En boca es pleno, envolvente y suave, pero sostenido por una frescura que aligera el trago e invita a beber. El cierre es seco, largo y coherente con un estilo gastronómico y persistente.

Maridajes recomendados

Appianum 2021 Blanco Calabria IGT se marida con excelentes resultados con cocina de mar, pescados al horno o a la parrilla, mariscos, primeros platos con frutos de mar y segundos a base de carnes blancas delicadas. Su estructura y su salinidad lo hacen adecuado también para quesos frescos, verduras de temporada, tartas saladas y preparaciones mediterráneas aromáticas, donde la parte ácida sostiene el bocado sin cubrir sus sabores.

Temperatura de servicio

Servir Appianum 2021 Blanco Calabria IGT a una temperatura entre 10 y 12 °C. Si se abre joven o justo antes de servir, puede beneficiarse de unos minutos en la copa para expresar al máximo su complejidad aromática y su huella mineral.

Por qué comprarlo

Es una elección interesante para quienes buscan un blanco italiano diferente a lo habitual, capaz de unir territorio, personalidad y bebibilidad. Appianum 2021 Blanco Calabria IGT Espíritus Ebríos ofrece un perfil original y creíble, adecuado tanto para una cena refinada como para un consumo más informal pero consciente. Un vino para comprar en línea si deseas un blanco calabrés intenso, salino y versátil, con un cierre seco que deja huella.