Amarone de Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 de Tenuta Sant'Antonio es un vino tinto de gran personalidad, expresión autoritaria de la Valpolicella y de la tradición del appassimento. Nace de un blend clásico de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina y Oseleta y se distingue por su estructura, intensidad y capacidad evolutiva. Es una botella pensada para quienes buscan un Amarone rico, complejo y adecuado tanto para una mesa importante como para la meditación.

Territorio y estilo del vino

Las uvas provienen del municipio de Mezzane di Sotto, en la localidad de Monti Garbi, en la provincia de Verona, de viñedos situados a aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. El suelo calcáreo con una componente limo-arena contribuye a dar equilibrio y carácter al vino, mientras que el cuidado en la viña y la selección de las uvas refuerzan la impronta cualitativa del proyecto. El appassimento de las uvas durante algunos meses, seguido de una vinificación lenta y de un largo afinamiento en madera, define un estilo intenso, profundo y coherente con la gran tradición del Amarone della Valpolicella.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo rubí impenetrable con reflejos púrpuras. El perfil olfativo es amplio y articulado, con recuerdos a frutos silvestres, notas boisées, tonos minerales, regaliz, pimienta negra, tabaco, especias y chocolate. En boca es muy intenso, pleno y robusto, con buena trama gustativa, equilibrio entre suavidad y frescura, y un final largo y persistente. La presencia de una ligera cuota de azúcares residuales contribuye a hacerlo más envolvente, sin quitarle definición y profundidad.

Maridajes recomendados

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 acompaña con naturalidad carnes rojas a la parrilla, roast beef, estofados, cortes de carne de res o potro, asados con salsas sabrosas y caza tanto de pelo como de pluma. También se marida muy bien con quesos de pasta dura y curados, así como con preparaciones con frutos secos. Es un vino que puede realzar incluso un momento convivial especial, para disfrutar lentamente en buena compañía.

Temperatura de servicio

La temperatura ideal para servir este vino está entre 16 °C y 18 °C. Una apertura anticipada puede ser útil para favorecer la expresión aromática, especialmente en las primeras fases de evolución en botella. Es un vino importante, que se beneficia de una copa amplia y de unos minutos en la copa para expresar al máximo complejidad y profundidad.

Por qué comprarlo

Elegir Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio significa apostar por un vino italiano prestigioso, elaborado con cuidado artesanal, uvas seleccionadas y un perfil gustativo rico y cautivador. La denominación, el territorio de origen y la impronta de la familia Castagnedi lo convierten en una botella de fuerte identidad, ideal para una cena importante, para un regalo valioso o para enriquecer la bodega con un Amarone capaz de evolucionar con el tiempo.