Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco es un espumoso elegante y territorial, expresión auténtica de Tramonti y del trabajo atento de la bodega Tenuta San Francesco. Nace de variedades autóctonas, biancazita y biancatenera, e interpreta con finura el carácter de la costa campana a través de un Método Clásico de perfil fresco, sabroso y agradablemente gastronómico.

Territorio y estilo del vino

La producción se lleva a cabo en Tramonti, en un contexto colinar con viñedos situados entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreo-dolomíticos y con exposición sureste. El clima fresco y las fuertes oscilaciones térmicas favorecen una maduración lenta y precisa de las uvas, preservando frescura y tensión aromática. La vendimia, situada entre finales de septiembre y principios de octubre, es coherente con un estilo pensado para valorar el equilibrio, la bebibilidad y la identidad territorial. La refermentación en botella y la permanencia sobre las lías durante aproximadamente 42 meses contribuyen a definir complejidad, finura y un perfil más maduro en comparación con un espumoso de consumo inmediato.

Notas de cata

En la copa se presenta de color amarillo pajizo brillante, atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet fragante con toques cítricos y florales, notas frutales delicadas y matices minerales bien reconocibles, enriquecidas por sensaciones de corteza de pan debido al afinamiento sobre las lías. En boca es sabroso, vertical y refrescante, con una vena ácida que sostiene el sorbo y alarga la progresión. El final es limpio, largo y coherente con un estilo seco, dinámico y refinado.

Maridajes recomendados

Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco se combina con gran naturalidad con aperitivos de mar, crudos y cocidos de pescado, frituras ligeras, tartares, ensaladas de mar y mariscos. Su frescura lo hace adecuado también para finger food salados, preparaciones vegetarianas delicadas y platos de apertura. Además, es una elección agradable para el aperitivo y para acompañar momentos de convivencia al final de la comida, cuando se busca un espumoso de carácter pero equilibrado.

Temperatura de servicio

Para apreciarlo al máximo, sirve Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco entre 6 y 8 °C. No requiere una larga oxigenación: basta con abrir con cuidado y verter en copas de espumoso que valoren el perlage y la componente aromática.

Por qué comprarlo

Elegir Alta Costa Método Clásico Brut Tenuta San Francesco significa llevar a la mesa un espumoso de territorio, capaz de unir identidad, precisión y versatilidad. Es una botella ideal para quien busca un Método Clásico italiano diferente al habitual, con personalidad mineral, frescura marcada y una bebida elegante. Perfecto para aperitivos, cenas de pescado y ocasiones informales, ofrece un excelente equilibrio entre calidad percibida y estilo distintivo.